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     近年来,醋蛋疗法在民间有很大的发展,广泛应用于保健强身及内


外、妇、儿各科病症的治疗,方便易行,深受欢迎。

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   中医食疗法历史悠久,源远流长,是中医药宝库中闪光的瑰宝之一。祖国传统的醋蛋液配方广泛应用,使有些被病魔折磨得痛苦不堪的人,恢复了健康。醋蛋疗法吸引了很多的病人和健康人。我自2002年获得卫生部颁发的《反射疗法师职业资格证书》的前后几年里,用气功、紫微星促进血液循环机、高频螺旋震荡气血循环机、醋蛋、芦荟、草药、保健食品、拔罐、刮痧等自然疗法服务四万多人次,有些人化了很多的医药费且久治不愈的疾病,在几乎不化钱的情况下很快得到缓解或痊愈。其醋蛋是最经济、最简单的方法。现在,我借助互联网把收集到的几千条民间方中的醋蛋方奉献给人们,愿人间充满爱和乐。

                      

1、服醋蛋液可以减少感冒的发生

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    醋蛋是以醋和鸡蛋为主要原料制成的,它具有预防、保健、康复的功效。世界上许多国家和民族都积累了用醋和鸡蛋来保健、延年益寿的丰富经验。我国是世界上最 早使用醋蛋保健的国家。许多民间验方常用醋蛋防治腮腺炎、体癣、灰指(趾)甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬、腰腿痛等症。用食醋浸泡花生米,也可降血压和降低胆固 醇。 近几年来,在我国掀起了一股服用醋蛋的热潮。据报道,目前全国已有上百万人在服用醋蛋。那么,醋蛋具有哪些营养特点和保健功能呢?
1.醋蛋的营养成分

    (1)醋的营养成分
    醋中含有丰富的氨基酸,18种游离氨基酸在醋中都有,其中包括8种人体必需的氨基酸。醋中含有糖类物质,如葡萄糖、果糖和麦芽糖等。醋中有机酸含量较多, 其中醋酸为主,还有乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、草酰乙酸、琥珀酸等十余种。有机酸的存在使食醋的酸味更醇、柔和,使醋更具鲜美滋味。醋中含有乙 醇,它来源于发酵过程中微生物代谢的产物。醋中还含有乙酸乙酯和乳酸乙酯。醋中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等,来源于食物及原料发酵过程中微生 物代谢的产物。醋中含有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷等,这些矿物质来自醋的原料、食醋发酵过程中的容器或人为的添加剂。

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  醋是家庭常用的调味品。近年来,一股醋保健的时尚悄然在都市里流行,食醋的花样也变得令人目不暇接。

  喜欢标新立异的女性们,用适量的红醋兑碳酸饮料,美其名曰“酸甜仙女”;用适量的白醋兑红葡萄酒,冠之以“红粉佳丽”;用适量的陈醋兑白葡萄酒,称其为“蜜雪知己”;用适量的老醋兑矿泉水,则赋予“朦胧美人”……据她们讲,用醋兑这些美酒、饮料,酸甜适宜,口感极佳。

  不过,要说美容保健功效,还数以老陈醋为原料用高科技手段开发出的保健醋了。如今在城市街头,许多年轻女性边走边手持一瓶美容保健醋吸吮——把醋当作“零食”吃,也算是山西人的聪明。

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http://www.beautyexchange.com.hk/revamp/forums/read.php?1,2422008,page=2

Re: 白醋洗面
發表於: January 10, 2007 00:49

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醋又稱苦酒,既是常用的烹調用料,又是一味常用的中藥,在醫學史上的應用歷史悠久。早在漢代張仲景《傷寒雜病論》中已明確用醋來治療疾病,並稱醋為「苦酒」。

近些年來,有關食醋的醫療保健作用,日益受到人們的重視,日本民間有長壽十訓之說,其中「少鹽多醋」則被列為第二條,可知醋的保健價值之高。

米醋中有20多種氨基酸和16種有機酸, 可促進糖代謝等,消除疲勞,降低膽固醇,防止動脈硬化等。綜觀食醋對健康的積極作用,主要有以下幾點:

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品名:純糙米醋             醋的類別: 發酵醋            

原料:有機糙米/ 糙米麴菌        發酵期:8個月     

    

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   老陈醋是全国闻名的山西地方特产,醋文化在山西有着二千年的悠久历史。如今,展现山西老陈醋酿造过程,展示山西醋文化的“美和居”醋坊,正在成为外地旅游者的“新宠”,太原旅游景点的“新秀”。
    “美和居”醋坊始创老陈醋于1368年,六个世纪以来,“美和居”山西老陈醋以其精湛的技艺和独特的品质,位列全国“四大名醋”之首。有“华夏第一醋”之 称,享誉中外,经过历史的发展与沉积,“美和居”山西老陈醋已形成其独有的历史与文化,成为了晋醋文化的杰出代表。在醋园里参观,就像是掉进了“醋海”。 踏进醋园,一股浓郁的酸味立即扑面而来。游客在醋香的陪伴下,不仅可以参观保留了600年传统的老陈醋手工制作过程,还可以品尝五年陈醋、十年陈醋及各种 风味醋的美味。东湖醋园自从对外开放以来,日益引起来自全国各地,尤其是喜欢喝“醋”的北方游客的兴趣。
      
     
      

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巧用醋防治感冒
感冒病毒生长环境的pH值为6.5-7.9,若用5%-6%的米醋液来杀菌,其酸性环境足以遏制感冒病毒的生长,也就是说醋对流感病毒有较好的杀灭作用。

近 年来,科研人员发现,感冒病毒的生长主要靠糖核酸酶等酶内系统的催化作用,而此酶又受酸碱度、温度、微量金属离子的影响。感冒病毒生长环境的pH值为 6.5-7.9,若用5%-6%的米醋液来杀菌,其酸性环境足以遏制感冒病毒的生长,也就是说醋对流感病毒有较好的杀灭作用。

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醋真的是一味好東西,但是他的味道常常讓許多人難以下嚥,因為他的酸味不同於一般酸味劑,在喝的時候會酸到咽喉的部位,給人不舒服的感覺,不過最近一種固體形式的醋錠生產出來,因為固體吸收與液體不同,上述的感覺就不再現,也算是相當不錯的改進吧。
一、               首先必須先談醋的製作工藝
傳統工藝的固態釀製食醋的特點是非揮發的植物酸、其中酯和糖的含量多,色、香、味、體各有獨特風味,但生產週期長(1-5-10年),原料利用率低。致使0.5kg糧食還生產不出0.5kg醋,這就是為何台灣都不用此方法啦!
而採用液體發酵法釀造食醋。其工藝特點是醋酸發酵多數在液體靜置下進行的,少數是在液體動態條件下進行的。生產週期最短的只要幾天,最長的兩三年。成品總酸含量,最低的2.5%,最高的8%以上。
食 醋液體發酵法;另一種是液體深層發酵新工藝,採用自吸式通風發酵罐進行醋酸發酵。由於使用機械操作,發酵週期只需幾十小時。澱粉利用率也提高到60%以 上。但是這種工藝生產的液醋不揮發酸、酯、糖和氨基酸含量都較少。不僅色淡、味短、刺激性強,當然營養成份及風味遠不如固體發酵法釀制的。

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【大 紀元6月8日報導】(據中廣新聞黃玉芳報導)一份調查推估,國內可能有一百八十七萬人都有灰指甲的困擾,但是許多人討厭吃藥,自己擦生薑,泡醋或塗抹精 油,醫師表示,這些偏方都沒有效果,臨床上就看到病患泡醋,精油,因為皮膚有傷口,細菌感染,反而造成皮膚潰爛,接觸性皮膚炎。

許多人就 算得了灰指甲也覺得沒什麼大不了,患者高達五成都不接受治療,再來就是因為指甲長得慢,以為治療無效中途落跑。不然就是到坊間買藥,聽信偏方,但是臺大醫 院皮膚部主治醫師廖怡華表示,像大蒜,生薑等太過刺激,很容易造成接觸性皮膚炎,而泡醋以及抹精油更常常有人出問題。

其實以口服藥物治 療,兩年內不會復發。而中興醫院皮膚科主任潘企岳也建議,現在流行的尖頭鞋,容易讓指甲受傷,感染黴菌,最好不穿太緊太尖的鞋子,同時到美容沙龍,最好自 備指甲剪,不要跟別人共用,另外到游泳池,以及三溫暖等,也要自備拖鞋,不要光腳走來走去,都可以盡量避免被傳染。

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  三千年前因酒生醋杜康之子为醋命名
   醋在古代被称为醯、酢、苦酒、米醋等,在我国有着悠久的历史。据史料记载,三千年前,在古代的中兴国(即今山西省运城县),有个叫杜康的人发明了酒。他 儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来,黑塔率家族移居现江苏省镇江。在那里,他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡。到了二十一日后的酉 时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字 呢?黑塔把二十一日加“酉”字来命名即叫“醋”。
  到了春秋战国时期,酿醋从造酒业中分离出来,开始有专业的酿醋作坊了,但产量很低,这种 稀少而又贵重的调料,实在非普通农家能享 用。据东汉《四民月令》记载:“四月四日可作酢,五月五日也可作酢。”直到这时,醋才成了人们生活“开门七件事”之一,走进寻常百姓家。南、北朝时期,醋 的生产有了很大的发展,酿造工艺越来越进步,醋的产量、质量也得到迅速提高。北魏贾思勰所著的《齐民要术》中,就介绍了我国古代劳动人民的22种制醋方 法。
  外国人也喜欢醋
  自古以来,不论是东方人还是西方人,都喜欢吃醋。受中国文化的影响,日本就是一个很喜欢吃醋且酿醋较早的东方国家。

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北京金童儿科 & 抽动症
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檸檬(醋)蛋護髮--------
蛋黃1個、檸檬(醋)20cc
1.蛋黃調入檸檬汁(醋)攪拌均勻備用
2.頭髮洗淨後擦至八分乾,將做法1.抹在頭皮上
3.輕輕按摩頭皮,並順著髮絲慢慢塗抹。

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    食醋不僅是調味佳品,而且是良好的健胃劑,有增進食欲、幫助消化的作用,同時能療病健身。

    增食欲助消化 醋能使胃液增加,食欲加強,有助於消化。還可保護食品中維生素C不受破壞。醋能溶解植物纖維和動物的鈣質,有利於動物食品中鈣質的吸收。

    抑菌防病 食醋

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一群在本地進修中醫食療營養學的同學,在中醫養生康復專業教授的指導下,執筆《食物本草新編》,根據中醫傳統理論結合近代營養學與藥理研究,選輯撰文,並首次編寫食物歌訣,開創先河。《中華醫藥》版逢星期二刊出此欄目,敬希讀者留意。----編者

【釋義】

醋是以米、麥、高粱或酒、酒糟等釀製成的含有乙酸的液體。又名苦酒、淳酢、醯、米醋等。由於醋香味美,從古到今為人們所喜食,是日常生活不可缺少的調味品。

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  春季是流行性腮腺炎高發季節,學齡兒童發病率最高。採用單味中藥大黃與米醋配合,可以取得較好的治療效果。

  方法:先將生大黃(中藥店有售,每次10~20克即可)焙干研成細末,用米醋調成稀糊狀,外敷腮部,紗布覆蓋,脫敏膠布固定,每天換藥1~2次。治療期間要注意口腔衛生,多喝白開水。

  中醫認為,流行性腮腺炎是風溫邪毒由口鼻而入,結於腮部所致,治療當以清熱解毒,散瘀涼血為主。處方中大黃有導滯瀉火、涼血逐瘀功效,米醋具有清熱、消腫作用,二藥配伍,能加強清熱、解毒、消腫功效。

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  1.用500克食醋浸泡250克黃豆,將瓶蓋密封后浸泡15天,之后每天在早餐后吃10粒~15粒,能祛臉部色斑。
  2.取新鮮雞蛋10個,洗淨晾干煮熟后,以500克香醋浸泡1周后使其軟化,然后剝取蛋白和蛋黃,研碎后攪入醋液,每天服1匙醋蛋液,常飲用可使膚色紅潤光滑。


http://www.masterkong.com.cn/big5/06news/03shmw/7829.asp

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   據現代醫學研究,米醋含有醋酸、琥珀酸、B族維生素等多種對人體有益的成分。產地不同,其成分也有差異,山西老陳醋、綿竹雙頭醋、鎮江 醋在全國很有名望。據傳山西、陝西一帶水質偏堿性,所以當地居民喜食醋,也善於釀造。

醋 對醫學的貢獻很大,一些中藥飲片加米醋拌炒的方法稱醋炙法,增加了藥性。一些通肝經的中藥如柴胡、附、玄胡等多用醋炙,相傳戰國時名醫扁鵲已主張用醋來解 諸藥之毒,有些中藥外敷劑型也用醋調。近年發現醋對降血脂、降血壓有益,於是有人喫醋泡的雞蛋、花生米用以保健,有人患頑固的指甲癬癥也用老陳醋浸泡。也 有人主張對慢性肝炎患者酌情用醋,有一定治療作用,並且米醋酸澀入肝,起到“引經”作用。民間還用米醋解酒,酒為乙醇,與醋酸結合可形成酯類以降低酒性。

用 醋構成的偏方用於日常食療很常見。甲癬俗稱灰指甲,可用新鮮大蒜榨汁,米醋調和,外敷患處,每天數次。用醋加水慢煮豬皮,呈膠凍狀後攤在布上外用,對皮膚 濕疹有效。白醋與3倍的甘油混合外塗可解皮膚瘙癢。用醋泡花生米,或黃豆,或蠶豆,每天食用,對高血壓、糖尿病有保健作用。有人用冰糖和老陳醋各半,煮開 至冰糖溶化,每天早晚各服10毫升,對痰喘、咳嗽有效。因喫生猛海鮮皮膚過敏者,可用醋加生姜煮開,酌加冰糖溫服,有止瘙癢、退皮疹的作用。

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  女性美容往往用非常昂貴的美容品,其實,在廚房的調味品中,醋就是十分廉價的美容品。


醋能潤膚將醋和蜂蜜各l-2湯匙,用溫開水沖服,每天2-3次,按時服用,經常堅持,粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。

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