1.用500克食醋浸泡250克黃豆,將瓶蓋密封后浸泡15天,之后每天在早餐后吃10粒~15粒,能祛臉部色斑。
  2.取新鮮雞蛋10個,洗淨晾干煮熟后,以500克香醋浸泡1周后使其軟化,然后剝取蛋白和蛋黃,研碎后攪入醋液,每天服1匙醋蛋液,常飲用可使膚色紅潤光滑。


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〝醋〝成健康生活    (2006-09-11)

絡陽新聞網                   

醋,是廚房中最為常見的調味品,當主婦或主夫們在烹調的時候拿起醋時,是否會想到它其中的豐富營養價值?當我們隻把醋當作單純的調味品時,是否會想到醋的保健功能和美容功效?來吧,從一瓶醋開始,讓我們擁有健康生活。
  一級功用:營養
  理由:營養豐富、吸收更好
   廚房中用的醋大多都是不同的糧食釀造的,醋具有許多營養成分,如氨基酸、維生素B1、維生素B2、有機酸、蛋白質、糖類等。醋在烹調加熱的過程中,還能 把食物中的鈣、磷、鐵等成分溶解出來,十分有利於人體的吸收和利用。所以,醋不僅自身營養豐富,如果運用得當還能使其他食用營養加分。
  1.炒青菜時放點醋,能促進鈣、磷、鐵等成分的溶解,並減少各種維生素的損失,而且有利於食用和人體的吸收。煮骨頭湯時加點醋,能促使骨頭軟化、鈣質溶解在湯中。煮蛋時加點醋,蛋白很快會凝結成形,如果蛋殼破了,隻要加點醋,就可防止蛋白流出。
  2.涼拌菜時放點醋,既可調味又可殺菌。炒土豆時加點醋,不僅可解毒,而且能使味道更好。
  二級功用:健康
  理由:瘦身降脂、殺菌消炎
  醋對8種有害微生物,如葡萄球菌、傷寒菌、赤痢菌、霉菌等有明顯的抑制殺滅作用,還可以降低膽固醇、促進消化、降低血脂和血壓、軟化血管。小小的一瓶醋,運用得當就能免除病痛之苦。
  1.將花生米浸泡在醋裡7天以上,然后每天吃10粒~15粒,連吃一星期以上,能達到瘦身、降血脂、調血壓的功效。
  2.醋有很強的抑制細菌能力,在短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等,對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。當在外就餐時,適當地吃點醋,能有效地避免腸道病菌的傳染。
  3.適量吃點醋,可增加胃液酸度,因為醋能刺激胃酸分泌,健脾開胃,幫助消化。
  三級功用:美容
  理由:養顏祛斑、祛痘消炎
   醋中富含肌膚所需的醋酸、蛋白質、氨基酸等活性物質,能夠促進肌膚的新陳代謝,令皮膚光澤細致,亮麗可人。醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形 成,過氧化脂質不僅是多種疾病的元凶,同時也是美容的克星。如果血液中的過氧化脂質增多,皮膚的新陳代謝能力便會減退,張力和彈性喪失,皺紋增多,分泌油 脂的皮脂腺和汗腺退化,使色素和黑斑增加。食醋則具有降低過氧化脂質,抑制肌膚老化,延緩衰老的作用。
  1.用500克食醋浸泡250克黃豆,將瓶蓋密封后浸泡15天,之后每天在早餐后吃10粒~15粒,能祛臉部色斑。
  2.取新鮮雞蛋10個,洗淨晾干煮熟后,以500克香醋浸泡1周后使其軟化,然后剝取蛋白和蛋黃,研碎后攪入醋液,每天服1匙醋蛋液,常飲用可使膚色紅潤光滑。
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Julia Chen

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