食醋不僅是調味佳品,而且是良好的健胃劑,有增進食欲、幫助消化的作用,同時能療病健身。

    增食欲助消化 醋能使胃液增加,食欲加強,有助於消化。還可保護食品中維生素C不受破壞。醋能溶解植物纖維和動物的鈣質,有利於動物食品中鈣質的吸收。

    抑菌防病 食醋

    中的醋酸是良好的抑菌和殺菌劑。食醋可防腸道傳染病。

    養顏烏發 食醋是美容佳品,醋裏的酸性物質、甘油和醛類化合物對人體的皮膚有柔和的刺激作用,能使血管鬆弛擴張,使皮膚濕潤,特別適用於皮膚粗糙者。經常 將醋與甘油按5:1的比例混合涂敷面部,能使皮膚細嫩、皺紋減少。在洗臉水中加1湯匙醋,也有美容作用。用陳醋200毫升加溫水300毫升洗髮,不但對頭 屑多、頭皮癢、頭髮分叉有良效,還能使頭髮烏黑、柔軟有光澤。

    再介紹幾則醋藥方;

    打嗝 一口喝下一小杯醋,可以扼止橫膈肌痙攣。

    暈車 飲用淡醋水,能減輕眩暈程度。

    肩部酸痛 喝醋可以解除和減緩肩部肌肉的酸痛,用醋和鹽熱敷也是一種有效的療法。具體作法是在開水中加入少量鹽和醋,浸濕手巾後擰幹,趁熱敷在肩部痛處。容小翔 

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Julia Chen

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