補充維生素讓眼睛亮起來
曹 霞
眼睛是心靈的窗戶，最能顯示一個人的神采和風■。要想擁有一雙晶瑩明亮的眼睛，除了講究衛生，加強對眼睛的保護外，很重要的一點就是要注意飲食營養。眼睛的營養與鈣、鉻、硒、鋅、銅以及多種維生素有密切關系。
△鈣：鈣與眼球的構成有關，若鈣攝入量不足，不僅會影響骨骼發育，而且會使正在發育的眼球壁———鞏膜的彈性降低，晶狀體內壓上升，致使眼球的前后徑拉長而導致近視。按照我國營養學會修訂的推薦標準，我國成年人鈣供給量為800毫克∕日，青少年每日的鈣供給量應達1000毫克以上。含鈣多的食物主要有奶類、豆類、魚類、深綠色蔬菜、瓜籽、核桃等。
△硒：微量元素硒使人體產生大量的可溶性蛋白質———谷胱甘■，以滋養眼球晶狀體，因而目光炯炯有神。硒缺乏將引起晶狀體透明度下降，視物模糊，甚至導致白內障。硒每日適宜攝入量為50﹏250微克，含硒豐富的食物主要有動物肝、腎、大蒜、蘑菇、芝麻等。
△鉻：鉻在人體細胞內參與形成葡萄糖耐量因子，該因子能促使胰島素發揮最大的生物效應。如人體鉻含量不足，會使胰島素調節血糖功能發生障礙，血漿滲透壓增高，致使眼球晶狀體滲透壓增高，從而誘發近視。鉻存在于糙米、粗面、牛肉、堅果果仁中。
△鋅：鋅缺乏可導致目光呆滯、視力障礙。成年人每日需鋅15毫克，含鋅較多的食物有牡蠣、肉類、蛋類、杏仁等。
△銅；銅缺乏會引起色素合成障礙，導致原發性視網膜色素變性。另外，銅代謝障礙還會影響眼肌和晶狀體而引起眼疾。正常人每日需銅2毫克，動物肝臟、大豆、花生、甲殼類等食物中富含銅。
△維生素A：它是維持人體上皮組織正常代謝的主要營養素，一旦缺乏，就會出現干眼病和角膜軟化症。維生素A還直接參與視網膜內視紫紅質的形成，如果缺乏，會使眼睛暗適應能力下降，甚至導致夜盲症。動物肝臟、蛋、奶是維生素A最好的直接來源。
△維生素B：維生素B1對于維持視神經系統正常功能有重要作用，缺乏時易致視神經炎，使視神經充血、水腫。維生素B2具有維持視網膜正常機能和保持正常光感的作用。缺乏易誘發眼肌痙攣、結膜炎、■疹性角膜炎等眼疾。維生素B1主要來源于糙米、大豆和酵母中。牛奶、羊肝、黃豆、玉米等富含維生素B2。
△維生素C：它是眼球晶狀體的成分之一，體內維生素C缺乏時，晶狀體會變得渾濁，并可導致白內障。它主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
總之，為了眼睛的健美，必須加強營養。保持膳食平衡，粗、精、葷、素兼食，并經常變換食物種類。這樣才能獲得足夠的各種礦物質，以保證眼睛的營養需求。
http://www.cnhan.com/big5/content/2000-09/15/content_254.htm
曹 霞
眼睛是心靈的窗戶，最能顯示一個人的神采和風■。要想擁有一雙晶瑩明亮的眼睛，除了講究衛生，加強對眼睛的保護外，很重要的一點就是要注意飲食營養。眼睛的營養與鈣、鉻、硒、鋅、銅以及多種維生素有密切關系。
△鈣：鈣與眼球的構成有關，若鈣攝入量不足，不僅會影響骨骼發育，而且會使正在發育的眼球壁———鞏膜的彈性降低，晶狀體內壓上升，致使眼球的前后徑拉長而導致近視。按照我國營養學會修訂的推薦標準，我國成年人鈣供給量為800毫克∕日，青少年每日的鈣供給量應達1000毫克以上。含鈣多的食物主要有奶類、豆類、魚類、深綠色蔬菜、瓜籽、核桃等。
△硒：微量元素硒使人體產生大量的可溶性蛋白質———谷胱甘■，以滋養眼球晶狀體，因而目光炯炯有神。硒缺乏將引起晶狀體透明度下降，視物模糊，甚至導致白內障。硒每日適宜攝入量為50﹏250微克，含硒豐富的食物主要有動物肝、腎、大蒜、蘑菇、芝麻等。
△鉻：鉻在人體細胞內參與形成葡萄糖耐量因子，該因子能促使胰島素發揮最大的生物效應。如人體鉻含量不足，會使胰島素調節血糖功能發生障礙，血漿滲透壓增高，致使眼球晶狀體滲透壓增高，從而誘發近視。鉻存在于糙米、粗面、牛肉、堅果果仁中。
△鋅：鋅缺乏可導致目光呆滯、視力障礙。成年人每日需鋅15毫克，含鋅較多的食物有牡蠣、肉類、蛋類、杏仁等。
△銅；銅缺乏會引起色素合成障礙，導致原發性視網膜色素變性。另外，銅代謝障礙還會影響眼肌和晶狀體而引起眼疾。正常人每日需銅2毫克，動物肝臟、大豆、花生、甲殼類等食物中富含銅。
△維生素A：它是維持人體上皮組織正常代謝的主要營養素，一旦缺乏，就會出現干眼病和角膜軟化症。維生素A還直接參與視網膜內視紫紅質的形成，如果缺乏，會使眼睛暗適應能力下降，甚至導致夜盲症。動物肝臟、蛋、奶是維生素A最好的直接來源。
△維生素B：維生素B1對于維持視神經系統正常功能有重要作用，缺乏時易致視神經炎，使視神經充血、水腫。維生素B2具有維持視網膜正常機能和保持正常光感的作用。缺乏易誘發眼肌痙攣、結膜炎、■疹性角膜炎等眼疾。維生素B1主要來源于糙米、大豆和酵母中。牛奶、羊肝、黃豆、玉米等富含維生素B2。
△維生素C：它是眼球晶狀體的成分之一，體內維生素C缺乏時，晶狀體會變得渾濁，并可導致白內障。它主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
總之，為了眼睛的健美，必須加強營養。保持膳食平衡，粗、精、葷、素兼食，并經常變換食物種類。這樣才能獲得足夠的各種礦物質，以保證眼睛的營養需求。
http://www.cnhan.com/big5/content/2000-09/15/content_254.htm
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