B1 / B2 / B12 / 葉酸 / 菸鹼酸 / 泛酸 / 生物素 / 點將錄
營養師：陳建志
在維生素B群家族中﹐維生素B6稱不上是super star﹐雖然它在新陳代謝上也扮演吃重的角色﹐許多人的攝取量也不夠﹐因缺乏維生素B6並不會致死﹐也常常只顯現一些「小毛病」（也常常沒有證據是維生素B6缺乏所引起的）﹐所以常常被忽略了。
維生素B6主要的功能是代謝蛋白質。蛋白質是由氨基酸所構成﹐這些氨基酸﹐有的可以在人體內轉換合成﹐被稱為非必需氨基酸。維生素B6的功能就是合成轉換這些氨基酸。它也與荷爾蒙及紅血球的合成有關﹐還協助大腦與神經的葡萄糖供應。色氨酸轉換成菸鹼酸也需要維生素B6。
常見的維生素B6缺乏症包含抽筋﹑皮膚炎及貧血﹐通常也伴隨其他維生素B群的缺乏症。維生素B6需要量和蛋白質的攝取量成正比﹐每日營養素建議攝取量（RDNA）建議成年男性每日攝取1.6毫克﹐女性則為1.4毫克。富含維生素B6的食物有：全穀類﹑豆類﹑堅果類﹑肝臟﹑酵母﹑肉﹑魚﹑蔬菜等新鮮食物。
國人的維生素B6營養狀況好壞差異很大﹐但是大多數的人可能都有攝取不足的情形。它其實就廣泛存在於「天然新鮮」的食物中﹐問題是﹐我們一天到底攝取了多少「天然新鮮」的食物？
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http://www.healthhouse.com.tw/info/vitamins/b6.htm
營養師：陳建志
在維生素B群家族中﹐維生素B6稱不上是super star﹐雖然它在新陳代謝上也扮演吃重的角色﹐許多人的攝取量也不夠﹐因缺乏維生素B6並不會致死﹐也常常只顯現一些「小毛病」（也常常沒有證據是維生素B6缺乏所引起的）﹐所以常常被忽略了。
維生素B6主要的功能是代謝蛋白質。蛋白質是由氨基酸所構成﹐這些氨基酸﹐有的可以在人體內轉換合成﹐被稱為非必需氨基酸。維生素B6的功能就是合成轉換這些氨基酸。它也與荷爾蒙及紅血球的合成有關﹐還協助大腦與神經的葡萄糖供應。色氨酸轉換成菸鹼酸也需要維生素B6。
常見的維生素B6缺乏症包含抽筋﹑皮膚炎及貧血﹐通常也伴隨其他維生素B群的缺乏症。維生素B6需要量和蛋白質的攝取量成正比﹐每日營養素建議攝取量（RDNA）建議成年男性每日攝取1.6毫克﹐女性則為1.4毫克。富含維生素B6的食物有：全穀類﹑豆類﹑堅果類﹑肝臟﹑酵母﹑肉﹑魚﹑蔬菜等新鮮食物。
國人的維生素B6營養狀況好壞差異很大﹐但是大多數的人可能都有攝取不足的情形。它其實就廣泛存在於「天然新鮮」的食物中﹐問題是﹐我們一天到底攝取了多少「天然新鮮」的食物？
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