http://www.tssdnews.com.tw/daily/2006/09/20/text/950920a6.htm
人參益智上火非人人適用
【記者周怡均／台北報導】人參可以幫助增加長期記憶，中華民國中醫抗衰老醫學會理事卓資彬醫師說，人參自古就是重要藥材，是唯一可單獨使用的中藥，稱為獨參湯。因人類神經細胞間藉由乙醯膽鹼（Acetylcholine）來傳遞訊息，人參中的人參皂可以使乙醯膽鹼的合成與釋放增加，也對長期記憶力有幫助，但血壓高、火氣大的人吃了可能有中風的危險。
http://www.cheeryland.com/m_element/element_detail.asp?ckid=4&cid=599
＊作為興奮劑 (Stimulant)
東方的藥草療理師們公認，人蔘能增進心智活動能力，尤其是老年人的智能；動物活體的研究證實，人蔘能增進學習能力，舉例來說，服用過人蔘的老鼠比那些未服用過人蔘的老鼠能更快穿過迷宮找到作為犒賞用的食物。某些在人體進行的研究發現，服用了人蔘的人比那些未服用者較少出差錯，甚至能更快完成工作。有些理論就針對人蔘在學習上所發揮的正面效用作出闡述。有些研究人員推測，人蔘能間接刺激壓力荷爾蒙的分泌，這些荷爾蒙能增進活力並預防疲倦。人蔘同時含有膽汁素，膽汁素是腦部的一種化學物質，是學習及維持記憶力不可或缺的必需物質，有助於恢復智能活動。要確定人蔘在心智功能上的真正效用還需要做更多的研究才行。
提高學習能力
人參含有豐富的膽鹼，是大腦中神經衝動傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分，所以能夠刺激大腦皮層，增強記憶和思考能力，同時提高腦力和體力的耐受度，因此可以有效達成學習目標。對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象，人參的改善功效也很顯著。台灣的夏季有大學及高中聯考、務人員高普考人試、專門技術人員檢定特考等大大小小的考試。想要金榜題名的考生，在考前衝刺之時若能記得服用人參，不但能解除疲勞、增強體力，還可以有效解除考試壓力的負荷。想要從容應試的考生，絕對要把握人參這個能幫助您得高分的祕密武器。
http://www.healthhouse.com.tw/faq/added/add-ans03.htm
人參的注意事項
問題：
聽說人參對體力及腦力都有不錯的效果，不知道選購及服用上，有何注意的事項？
營養師 劉宣宏回答:
人參最早記載於「神農本草經」，具有以下功用：補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智，久服輕身延年。自古以來即為中醫常用上品藥材。近代研究中發現人參具有：興奮中樞神經、強心、補血、降血糖，強壯、刺激腎上腺皮質激素及性激素樣作用、增強自體免疫功能、促進生長發育、抗腫瘤、抗輻射等藥理作用。
人參自古即被視為補藥之王，它既有救急扶危之功，又有延年益壽之效。根據中醫典籍的記載，人參的功效包括安神、大補元氣、及固脫生津等。國人早已習於將人蔘入藥、以作為疾病治療之用；更熱衷於每日服用人參，以作為保健養生的食補聖品。但是從西方營養學的觀點來看，人參對我們現代人到底有何助益呢？
提高學習能力
人參含有豐富的膽鹼，是大腦中神經衝動傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分，所以能夠刺激大腦皮層，增強記憶和思考能力，同時提高腦力和體力的耐受度，因此可以有效達成學習目標。對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象，人參的改善功效也很顯著。台灣的夏季有大學及高中聯考、務人員高普考人試、專門技術人員檢定特考等大大小小的考試。想要金榜題名的考生，在考前衝刺之時若能記得服用人參，不但能解除疲勞、增強體力，還可以有效解除考試壓力的負荷。想要從容應試的考生，絕對要把握人參這個能幫助您得高分的祕密武器。
增強免疫力與體力
人說「銅牆鐵壁經不起感冒、拉肚子三次」，可見的免疫力對體力也是粉重要的呦。人參有強化免疫系統的作用，如增加白血球細胞數目、增強巨噬細胞的活動力、刺激分泌「干擾素」以混淆病菌視聽等。因此服用人參，能夠增強生物體對各種有害刺激（例如：病菌、溫差過大、環境污染）的防禦能力。每日服用適量人參有助於提高抵抗力、增強免疫力；在夏天可以減少感冒、腸胃炎的罹患。
New Balance「適應原」理論
前蘇聯國家科學研究院研究員Israel I. Brekhman博士，以其探討人參三十餘年的心得指出，人參之所以被東方傳統醫學公認為「滋補強壯、扶正固本」的補王，是因為人參就是適應原（adaptogen ），具有對人體進行「整體性的調節作用」的功效，因此能夠將異常的生理變化，引導回復成原有的正常健康狀態。從營養學分析的角度來看人參，其有效成分人參皂甘（ginsenoids）對神經系統具有調節功效。人參皂甘Rb1能夠鎮靜神經（中醫所說的安神作用），而人參皂甘Rg1可以興奮神經（增加靈敏反應）。這種雙向的生理機能調節作用，正說明了人參所扮演的適應原（adaptogen ）角色如何運作，與中醫所稱「調榮養衛」，實有異曲同工之妙。另外人參似乎可以刺激「壓力荷爾蒙」的分泌，這種荷爾蒙能增進活力、並預防疲倦。
人參服用禁忌事項
人參按照藥性可分為中國人參（包括高麗蔘和日本蔘）、西洋參（即產自美國和加拿大的花旗參）兩大類。中國人參屬於溫補藥，其中以高麗參為最；西洋參則屬涼補藥，兩者使用的時機會依服用者的生理狀態而有所不同。一般來說，以人參作為每日養生的食品，最好要從少量開始，並把握長期服用的原則。空腹服用人參最能夠有效吸收其所含成份，因此專家會建議服用人參的最佳時機為飯前一小時或早晨起床後。不過要在此特別提醒您，假設您有感冒、失眠、氣喘、高血壓等症狀，請務必先就醫診治；最好待身體復原之後才服用人參。此外，維他命C 、單寧酸會妨礙人參的吸收，因此飲用人參時最好不要喝茶，也要記得避免與檸檬汁等高維他命C含量的飲料共服。
服用好參效果佳
特別值得注意的是，人參所含的生理活性成份，會因為含量與比例的差別，而影響其功效。因為人參製品的產地、加工過程、保存方法都會影響產品品質。因此消費者在購買人參時，切勿貪小便宜、隨意購買坊間散裝劣參、而傷害自己的健康。請一定要選擇有信譽的商家，才能買到品質優良的人參、確保個人消費權益。
人參益智上火非人人適用
【記者周怡均／台北報導】人參可以幫助增加長期記憶，中華民國中醫抗衰老醫學會理事卓資彬醫師說，人參自古就是重要藥材，是唯一可單獨使用的中藥，稱為獨參湯。因人類神經細胞間藉由乙醯膽鹼（Acetylcholine）來傳遞訊息，人參中的人參皂可以使乙醯膽鹼的合成與釋放增加，也對長期記憶力有幫助，但血壓高、火氣大的人吃了可能有中風的危險。
http://www.cheeryland.com/m_element/element_detail.asp?ckid=4&cid=599
＊作為興奮劑 (Stimulant)
東方的藥草療理師們公認，人蔘能增進心智活動能力，尤其是老年人的智能；動物活體的研究證實，人蔘能增進學習能力，舉例來說，服用過人蔘的老鼠比那些未服用過人蔘的老鼠能更快穿過迷宮找到作為犒賞用的食物。某些在人體進行的研究發現，服用了人蔘的人比那些未服用者較少出差錯，甚至能更快完成工作。有些理論就針對人蔘在學習上所發揮的正面效用作出闡述。有些研究人員推測，人蔘能間接刺激壓力荷爾蒙的分泌，這些荷爾蒙能增進活力並預防疲倦。人蔘同時含有膽汁素，膽汁素是腦部的一種化學物質，是學習及維持記憶力不可或缺的必需物質，有助於恢復智能活動。要確定人蔘在心智功能上的真正效用還需要做更多的研究才行。
提高學習能力
人參含有豐富的膽鹼，是大腦中神經衝動傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分，所以能夠刺激大腦皮層，增強記憶和思考能力，同時提高腦力和體力的耐受度，因此可以有效達成學習目標。對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象，人參的改善功效也很顯著。台灣的夏季有大學及高中聯考、務人員高普考人試、專門技術人員檢定特考等大大小小的考試。想要金榜題名的考生，在考前衝刺之時若能記得服用人參，不但能解除疲勞、增強體力，還可以有效解除考試壓力的負荷。想要從容應試的考生，絕對要把握人參這個能幫助您得高分的祕密武器。
http://www.healthhouse.com.tw/faq/added/add-ans03.htm
人參的注意事項
問題：
聽說人參對體力及腦力都有不錯的效果，不知道選購及服用上，有何注意的事項？
營養師 劉宣宏回答:
人參最早記載於「神農本草經」，具有以下功用：補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智，久服輕身延年。自古以來即為中醫常用上品藥材。近代研究中發現人參具有：興奮中樞神經、強心、補血、降血糖，強壯、刺激腎上腺皮質激素及性激素樣作用、增強自體免疫功能、促進生長發育、抗腫瘤、抗輻射等藥理作用。
人參自古即被視為補藥之王，它既有救急扶危之功，又有延年益壽之效。根據中醫典籍的記載，人參的功效包括安神、大補元氣、及固脫生津等。國人早已習於將人蔘入藥、以作為疾病治療之用；更熱衷於每日服用人參，以作為保健養生的食補聖品。但是從西方營養學的觀點來看，人參對我們現代人到底有何助益呢？
提高學習能力
人參含有豐富的膽鹼，是大腦中神經衝動傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分，所以能夠刺激大腦皮層，增強記憶和思考能力，同時提高腦力和體力的耐受度，因此可以有效達成學習目標。對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象，人參的改善功效也很顯著。台灣的夏季有大學及高中聯考、務人員高普考人試、專門技術人員檢定特考等大大小小的考試。想要金榜題名的考生，在考前衝刺之時若能記得服用人參，不但能解除疲勞、增強體力，還可以有效解除考試壓力的負荷。想要從容應試的考生，絕對要把握人參這個能幫助您得高分的祕密武器。
增強免疫力與體力
人說「銅牆鐵壁經不起感冒、拉肚子三次」，可見的免疫力對體力也是粉重要的呦。人參有強化免疫系統的作用，如增加白血球細胞數目、增強巨噬細胞的活動力、刺激分泌「干擾素」以混淆病菌視聽等。因此服用人參，能夠增強生物體對各種有害刺激（例如：病菌、溫差過大、環境污染）的防禦能力。每日服用適量人參有助於提高抵抗力、增強免疫力；在夏天可以減少感冒、腸胃炎的罹患。
New Balance「適應原」理論
前蘇聯國家科學研究院研究員Israel I. Brekhman博士，以其探討人參三十餘年的心得指出，人參之所以被東方傳統醫學公認為「滋補強壯、扶正固本」的補王，是因為人參就是適應原（adaptogen ），具有對人體進行「整體性的調節作用」的功效，因此能夠將異常的生理變化，引導回復成原有的正常健康狀態。從營養學分析的角度來看人參，其有效成分人參皂甘（ginsenoids）對神經系統具有調節功效。人參皂甘Rb1能夠鎮靜神經（中醫所說的安神作用），而人參皂甘Rg1可以興奮神經（增加靈敏反應）。這種雙向的生理機能調節作用，正說明了人參所扮演的適應原（adaptogen ）角色如何運作，與中醫所稱「調榮養衛」，實有異曲同工之妙。另外人參似乎可以刺激「壓力荷爾蒙」的分泌，這種荷爾蒙能增進活力、並預防疲倦。
人參服用禁忌事項
人參按照藥性可分為中國人參（包括高麗蔘和日本蔘）、西洋參（即產自美國和加拿大的花旗參）兩大類。中國人參屬於溫補藥，其中以高麗參為最；西洋參則屬涼補藥，兩者使用的時機會依服用者的生理狀態而有所不同。一般來說，以人參作為每日養生的食品，最好要從少量開始，並把握長期服用的原則。空腹服用人參最能夠有效吸收其所含成份，因此專家會建議服用人參的最佳時機為飯前一小時或早晨起床後。不過要在此特別提醒您，假設您有感冒、失眠、氣喘、高血壓等症狀，請務必先就醫診治；最好待身體復原之後才服用人參。此外，維他命C 、單寧酸會妨礙人參的吸收，因此飲用人參時最好不要喝茶，也要記得避免與檸檬汁等高維他命C含量的飲料共服。
服用好參效果佳
特別值得注意的是，人參所含的生理活性成份，會因為含量與比例的差別，而影響其功效。因為人參製品的產地、加工過程、保存方法都會影響產品品質。因此消費者在購買人參時，切勿貪小便宜、隨意購買坊間散裝劣參、而傷害自己的健康。請一定要選擇有信譽的商家，才能買到品質優良的人參、確保個人消費權益。
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