Julia Chen

   1.       苦瓜排骨湯： 苦瓜三個,肉排骨四兩,煲湯.調味后飲湯食肉.或用苦瓜兩個,蜆肉四兩,炒熟當菜吃.据現代報道,苦瓜有類似胰島素的生物活性,故有降糖作用,但脾胃虛寒者慎用.)
   2.      煮南瓜： 南瓜約一斤,去皮,用蒜子、豆豉少量,將南瓜煮熟當飯或菜吃均可. 現代報道,南瓜含高纖維素,能明顯延緩葡萄糖在腸道的吸收,有效降糖.)
   3.      冬瓜盅： 細冬瓜一個或半個, 挖去種子,備用.將瘦肉粒、冬菇粒、火腿粒等配料放進冬瓜內炖熟,調味后飲湯食冬瓜.(冬瓜味甘性寒,善治消渴.糖尿兼有水腫者效果更好)
   4.      紅蘿蔔煲瘦肉： 紅蘿蔔兩個,瘦肉半斤,煲湯.飲湯食肉.据現代報道,紅蘿蔔的取物質,有明顯降低血糖作用,可作為糖尿病者的食療佳品)
   5.      淮山煲豬橫利(豬胰子) 淮山五錢,豬橫利一條,煲湯.調味后飲湯食肉.
   6.      杞子蚕茧煲湯： 杞子五錢,蚕茧三錢,豬橫利一條,煲湯調味后飲湯食肉.
   7.      杞子炖免肉： 杞子五錢,免肉半斤,生羌數片,文火炖熟調味后飲湯食肉.
   8.      淮山玉米鬚飲： 淮山五錢,玉米鬚二兩,煲水飲.
   9.      地骨皮茶： 地骨皮二兩,煲水代茶飲.茶量需夠一日飲用,連服一週,糖尿可能基本得到控制.
  10.      番石榴果： 成熟的鮮番石榴可適當食用.現代報道,番石榴所含物質有降糖作用作用,作用原理主要是提高机體周圍組織對葡萄糖的利用率.

http://www.chinesemedicinehka.com/recipe_bottom.htm

http://www.auboo.com/news06.htm
 糖 尿 病

糖尿病是新陳代謝失調之症，簡單點說，就是身體衰退，無法將碳水化合物變為熱能。碳水化合物在體內分解為葡萄糖，胰臟分泌胰島素，再將葡萄糖變為熱能。糖尿病人的胰島素分泌不足，以致葡萄糖無法轉為熱能，積存血液中，導致精神恍惚、乏力，嚴重者會突然昏迷。蛋白質、鉻、泛酸和維他命 B1、B2、B12 及維他命 C 可以促成胰島素的增加。因為糖尿病人不能吸收碳水化合物，因此對蛋白質的需要格外多（取代碳水化合物來產生熱能）。