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蛋黃卵磷脂介紹




  磷脂是含磷酸根的脂質的總稱,主要有卵磷脂(PC)、腦磷脂(PE)、肌醇磷脂(PI)、和磷脂酸

(PA)等,它們是動植物細胞中細胞膜、核膜、質體膜的基本成分,與神經、生殖、激素等功能有重要關係,

具有很高的營養價值和醫用價值。現代人生活節奏緊張,用腦活動增加,磷脂營養相對
不足。據世界衛生組織報

告,食用磷脂比食用維生素更為安全。作為藥用和食用的磷脂主要為蛋黃磷脂和大
豆磷脂,其作用十分廣泛。



磷脂的藥用價值及用途:

1、降血脂

磷脂是在消除人體內膽固醇、甘油三酯過程中起重要作用的高密度脂蛋白的基本成份,為天然降血脂藥
也是構成

所有細胞膜磷脂的基本成份
;在血漿內起乳化劑作用,影響體內脂肪
運輸和沈著,並洗刷附著在血管內壁的附著物

,可預防或減輕動脈粥樣硬化和腦血管障礙。

2、健腦防衰老

70年代起磷脂就成為美國、日本風行的保健食品,被認為是腦力勞動的特殊營養劑。它可使腦組織和神經系
統保持健

康,利於消除疲勞、增強記憶、提高注意力。中老年人隨著年齡增大,生物膜將出現老化特徵,
服用磷脂可重新修

飾生物膜,活化腦細胞,它能調節內分泌,治療更年期綜合症。

3、保肝補血

磷脂,尤其是蛋黃磷脂,可促進肝細胞再生,
降低肝內膽固醇含量,避免脂肪在肝內聚集,可防治肝硬化
和脂肪肝

。它還可調節促進血小板發育促進血液迴圈,減輕貧血症狀。

4、食品添加劑

食品工業所用磷脂主要作為乳化、增溶、保濕、粘度改善劑、脫膜劑和營養添加劑。在日本,磷脂是唯一
不受限制

的食品添加劑。我國于己於1989年正式把大豆磷脂作為食品添加劑。

5、美容化妝品

磷脂能促進汗腺分泌,促進皮膚組織生長和皮膚細胞的再生,可改善皮膚營養,減少老年斑和皮膚色素沈
著,用磷

脂配置的軟膏、奶液具有強親水性和保濕性,可使皮膚細嫩,延緩皺紋產生。

、高級醫用乳化劑

與化學合成乳化劑不同,蛋黃磷脂是純天然成份,含卵磷脂最多,並含人體所必需的不飽和脂肪酸,是高
營養全靜

脈乳劑中的高效安全乳化劑,還可作為藥物載體的乳劑,使水不溶性藥物直接進入血液迴圈,且具
有靶向性。

http://www.kingherb.com.tw/newspaper/023.htm
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    juliachanhk2002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()