http://www.fntnet.com.tw/cgi-bin/mednews/viewnews.pl?action=chinamed&id=20020822095451

 天氣炎熱,吃一口涼涼的冰、喝一杯西瓜汁是最透心涼,然而對脾胃不好,易患濕疹的患者,卻是短暫的快樂,換來長久的搔癢,吃了這些冰冷的食物,會造成脾胃的損傷,使濕氣蓄積體內,讓濕疹更搔癢難忍。

 濕疹最難忍受的症狀就是搔癢,常於夜間加劇。初起容易侵患頭頸部及肘關節皮膚皺摺處,以群集的小水泡、丘疹泡為主,針尖到粟米大小。

 濕疹產生的原因,除了因夏季濕熱較重外,最重要的是過食損脾助濕的食物,如冰品、西瓜、椰子、奇異果、甜食等;或小孩餵食過度,損傷了脾胃功能,使脾胃無法代謝水濕,體內的水濕過多,濕氣蒸於皮膚之間,形成搔癢難忍的濕疹,水濕停留在腸胃,造成食慾差、腹脹、大便軟或硬、倦怠、小便量少等症狀。

 因此治療濕疹若單靠外用藥只是治標,若沒有將脾胃機能調整好,使體內的水濕正常代謝,濕疹會反覆發作,甚至侵入血分形成慢性濕疹,使皮膚變得肥厚、粗糙、脫屑、皸裂。中醫治療急性濕疹,使用健脾利濕袪風的方法,會以白朮、茯苓、苡仁、半夏、陳皮等健脾利濕,加防風、荊芥、蟬退,來袪風除去體表水濕,若是濕疹偏紅,可加蒲公英、金銀花、黃柏,清熱解毒,如此內外兼清,使脾胃的功能恢復正常,濕疹也根治了。

 此外,在急性期搔癢嚴重時,可使用外洗方,將黃柏3錢、金銀花3錢、白芷2錢、荊芥2錢,加水煮15分鐘後,約500cc,待水冷後以紗布擦拭患處,能達到局部燥濕止癢的作用。

 當然根治濕疹最重要的是把脾胃功能照護好,平日別貪食少吃冰冷、酒、辛辣的食物,小孩避免餵食過度,不要超過八分飽,以免損傷脾胃,平日可以用苡仁1兩、山藥5錢、茯苓5錢加糙米煮成飯或稀飯當主食;盡量讓空氣流通,不要處於悶熱的環境,穿棉質透氣的衣物;小孩要避免搔抓,以免引起皮膚的續發性感染,如此才能讓夏季濕疹徹底根治。

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http://www.singpao.com/20050701/feature/730992_main.html
01- 07- 2005
吃蔬菜的學問﹕莧菜調理濕疹 止身痕

 莧菜又叫做馬齒莧、瓜子莧。它的顏色有紅色、綠色、紫色。它為莧菜科植物莧的莖葉。我國各地均有野生和栽培二種。春夏季節採收,去根,洗淨便可供人作菜食用。
脾胃虛寒切勿多吃

 莧菜味甘,性微寒。功能清熱解毒,利尿除濕,通大便,清瀉肝火,明眼益睛。它可以調理痢疾、大便澀滯、淋症,皮膚濕毒紅疹、皮膚搔癢等症。莧菜含有蛋白質、澱粉、大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。此外,尚含有二羥基苯乙胺、二羥基苯丙氨酸、萍果酸、檸檬酸及蔗糖、葡萄糖、果糖等成分。還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維他命C。實驗證明它具有抗菌作用。對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃葡萄球菌有一定抑制作用。它也是營養豐富蔬菜,不過寒底的人,脾胃虛寒、經常腹瀉者不可多食,或者煮食時加上蒜頭一齊炒食。
加蓁皮煎水洗止痕

 民間經驗偏方用來治理痢疾、肚痛或者濕熱腹瀉,取莧菜半斤、粳米四,煮粥食,每日二次。治理身體虛弱症,年老大便澀滯,取莧菜一斤,洗乾淨,切去頭,用蒜頭、食鹽、小量植物油煮熟食。每天一次。調理皮膚濕疹搔癢症,取莧菜乾半斤、蓁皮四兩煎水外洗每天一次,連洗五天。治小兒百日咳,取馬齒莧 50%糖漿100毫升,每日四次,三天分服。一般服藥三天後咳嗽減輕,痰液減少,發作時間縮短,症狀明顯減輕。
食譜 蒜頭炒莧菜

材料﹕莧菜斤半、蒜頭一隻、生薑一塊、植物油適量、醬油適量、食鹽適量
做法

1. 洗淨莧菜,切去頭,切成一段段。

2. 洗淨生薑,刨皮,切絲,待用。

3. 洗淨蒜頭,剝穀,用刀背拍扁蒜頭,待用。

4. 用植物油起鑊,炒薑絲、蒜頭,再加莧菜一齊炒,加入適量食鹽、醬油、少量清水,煮五分鐘,盛起放在碟上, 便可食用。

分量﹕2至3人

健康貼士:蒜頭炒莧菜,清甜香滑,營養充足,清熱解毒,有益眼睛。調理腸炎,腹瀉肚痛,皮膚濕疹都可見效。

撰文:趙生醫師

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