茶性與人體的調和






根 據 中 醫 的 說 法 , 綠 茶 為 涼 性

紅 茶 為 熱 性 , 花 茶 介 於 兩 者 間 , 屬 於 中

一 般 成 年 人 只
要 適 量 飲 用 , 各 種 茶 葉 都 不 會 造 成 負 面 影 響

在 此 介 紹 幾 種 茶 性 與 人 體
的 配 合 , 作 為 喝 茶 參 考



兒 童 - 花 茶 與 綠 茶



老 年 人 - 紅 茶 , 肥 伴 , 高 血 壓 , 糖 尿 患 者 - 鐵 觀 音 , 水 仙
, 烏 龍, 這 些 茶 葉 經 發 酵 , 茶 性 溫 和 , 適 宜 以 上 體 質


婦 女
月 經 期 間 - 花 茶 , 可 理 氣 調 經



懷 孕 婦 女 - 綠 茶 , 補 充 胎 兒 鋅 元 素



肝 炎 患 者 - 糖 茶 , 有 保 護 肝 臟 , 利 尿 作 用



外 科 手 術 病 患 - 綠 茶 , 有 利 傷 口 消 炎 愈 合



心 跳 過 慢 -濃 茶, 提 高 心 律











喝茶好處



(1) 提神醒腦,使人精神振奮,增強記憶力


(2) 興奮中樞神經,增加運動能力。

(3) 刺激胃液分泌,幫助消化,增進食慾,消除口臭。

(4) 保養肌膚,分解中性脂肪,達到減肥美容效果。

(5) 飲酒前飲茶,預防醉酒。

(6) 消除疲勞,促進新陳代謝。

(7) 減慢衰老作用,延年益壽。

(8) 固齒強骨,預防蛀牙。

(9) 保護視力,維持視網膜正常,預防年老引致白內障。

(10) 降低血液的膽固醇含量,血脂濃度,防止動脈硬化,高血壓,腦血栓等心血管疾病。

(11) 抑制細胞突變,具抗癌作用。



(12) 可治療放射性損傷,保護造血機能,提高白血球數量









喝茶應避免的事




喝 茶 有 許 多 好 處 , 卻 也 有 一 此 需 要 注 意 的 喝 茶 的 方 法 , 以
免 營 養 吸 收 不 成 , 反 而 傷 害 自 己





( 1 ) 避 免 與 藥 物 一 起 服 食 - 由 於 茶 湯
內 所 含 物 質 可 能 與 藥 物 混 合 後 , 會 引 起 化 學 作 用 , 使 人體 內
難 以 對 藥 物 吸 收 ,

降 低 藥 物 效 果





( 2 ) 不 宜 飲 用 隔 夜 茶 - 茶 葉 中 含 有 蛋
白 質 , 溶 於 水 後 , 如 果 擺 放時 間 太 久 , 會 引 起 茶 湯 腐 壞 , 不
宜 飲 用。




(3) 不 宜 空 腹 飲 茶 - 空 腹 飲 茶 , 胃 液 會
發 生 異 常 分 泌 現 象 , 造 成 消 化 道 黏 膜 收 縮 而 引 起 胃 痛 。




( 4 ) 避 免 睡 前 飲 茶 - 茶 湯 中 的 咖 啡 因
, 茶 鹼 等 成 份 , 對 中 樞 神 經 系 統 有 興 奮 作 用 , 故 會 影 響 睡
眠 。




( 5 ) 避 免 飲 用 過 燙 的 茶 湯 - 以 過 燙 熱
水 泡 茶 會 破 壞 茶 葉 中 的 維 他 命 , 直 接 飲 用 更 會 傷 害 咽 喉 ,
食 道 和 胃 壁 , 反 而 損 害 健 康 。




( 6 ) 茶 湯 以 清 淡為 宜 - 濃 茶 會 稀 釋 血 液
, 加 速 心 跳 , 增 加 腎 臟 負 擔 , 長 期 飲 用 對 身 體 非 常 不 利 。
飲 茶 要
以 清 淡 為 宜









茶葉主要成份與保健功能





















































































成份 影響茶湯關係
生理作用
兒茶素類及其氧化縮合物 具有苦澀味與收斂性大部分溶於茶湯中影向響茶湯滋味 抗菌,抗食物過敏,改善腸內微生物相,消臭
黃酮醇類 降低膽固醇,降低血液中低蜜度脂蛋白,仰制血壓上升,抗氧化,抗基因突變,防癌

雜鏈多醣類

中樞神經興奮,提神,代謝充進,強心,利尿,舒緩支氣管痙攣
維他命B 溶於茶湯中 仰制血糖上昇
維他命A
不溶於茶湯中 抗壞血病,抗氧化,防癌

維他命E
不溶於茶湯 促進生殖機能正常發育,防衰老

皂素 溶於茶湯中 防癌
溶於茶湯中 補充細胞液
溶於茶湯中
防止貧血
溶於茶湯中

防止味覺異常,防止皮炎
增加免疫力

溶於茶湯中
抗氧化,防癌,防心肌病


溶於茶湯中

抗氧化,強壯免疫力
溶於茶湯中
預防蛀牙
氨基酸 具有甘甜味,與茶湯滋味有關 防止早衰,促進生長與智力發育,增強造血功能
植物色素 不易溶於水,與茶湯顏色無關但影響茶葉色澤 茶湯含量極少,管養價值不大

 


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中風病人若有溜口水, 不宜用牙膏刷牙的話, 可用一杯綠茶, 飲進口, 然後吐出, 逐口飲, 逐口吐, 綠茶殺菌比牙膏好得多


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Julia Chen

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