Julia Chen

http://www.healthno1.com/health/feature/html/fe-bone-20000827a.html

    洋蔥與骨質疏鬆

        家 庭 主 婦 不 愛 用 洋 蔥 做 菜 ， 因 為 處 理 時 會 讓 人 流 眼 淚 ， 很 多 人 也 怕 洋 蔥 味 。 除 非 是 手 藝 高 超 的 洋 蔥 料 理 ， 否 則 真 的 很 難 找 到 洋 蔥 的 熱 愛 者 。 但 是 想 要 讓 自 己 骨 骼 結 實 、 身 體 長 得 高 、 預 防 骨 質 疏 鬆 症 的 人 ， 最 好 還 是 乖 乖 地 捏 著 鼻 子 吃 洋 蔥 吧 。 因 為 權 威 期 刊 《 自 然 》 的 最 新 研 究 報 告 指 出 ， 洋 蔥 是 最 能 夠 防 止 骨 質 流 失 的 一 種 蔬 菜 。 洋 蔥 預 防 骨 質 流 失 的 效 果 ， 甚 至 比 骨 質 疏 鬆 症 治 療 藥 品 「calcitonin」 還 好 。 研 究 人 員 讓 雄 性 大 白 鼠 每 天 吃 1 公 克 乾 洋 蔥 ， 連 續 四 週 後 ， 公 白 鼠 的 骨 質 平 均 增 加 13 . 5 ～ 18 ％ 。 另 一 組 實 驗 則 發 現 ， 讓 大 白 鼠 食 用 含 有 洋 蔥 的 混 合 蔬 菜 ， 也 能 夠 減 少 骨 質 流 失 問 題 。 第 三 組 驗 則 是 讓 摘 除 卵 巢 的 雌 性 大 白 鼠 每 天 吃 1.5 公 克 的 洋 蔥 ， 結 果 骨 質 流 失 的 速 率 減 少 了 25 ％ 。 更 值 得 注 意 的 是 ， 洋 蔥 的 保 健 功 效 在 短 短 12 小 時 內 就 看 得 到 了 。 研 究 人 員 認 為 ， 洋 蔥 的 效 果 可 能 來 自 於 「 預 防 骨 質 流 失 」 ， 因 此 想 要 利 用 洋 蔥 保 健 的 人 ， 每 天 可 能 要 吃 上 200 ～ 300 公 克 （10 盎 司） 的 洋 蔥 ， 才 能 夠 預 防 骨 質 疏 鬆 症 。





http://www.healthno1.com/health/feature/html/fe-bone-20000827a.html
 洋 蔥 之 所 以 被 醫 學 界 推 祟 ， 是 因 為 它 具 有 「 抑 制 作 用 」 。 洋 蔥 蘊含 多 種 化 學 物 質 包 括 前 列 腺 素 A 、 氨 基 酸 、 類 黃 酮 等 成 分 ， 具 有 抗 老 化 、 降 低 膽 固醇 、 分 解 脂 肪 、 抑 制 糖 尿 和 哮 喘 等 功 效 ， 其 中 ， 前 列 腺 素 A 是 一 種 較 強 的 血 管 擴 張劑 ， 可 降 低 人 體 外 周 血 管 和 心 臟 冠 狀 動 脈 的 阻 力 ， 對 心 臟 病 人 來 說 ， 是 有 益 的 食 品。 另 一 方 面 ， 洋 蔥 的 用 處 還 不 止 於 大 小 病 症 當 中 ， 在 日 常 生 活 裡 ， 我 們 可 以 利 用 洋蔥 做 許 多 健 康 事 情 ， 舉 例 來 說 ， 一 個 人 若 有 鼻 塞 ， 可 用 一 小 片 洋 蔥 放 在 鼻 孔 前 ， 其刺 激 氣 味 會 促 使 鼻 子 暢 通 起 來 ； 此 外 ， 洋 蔥 含 有 的 刺 激 成 分 ， 能 發 揮 鎮 靜 神 經 的 功效 ， 將 它 切 碎 並 放 於 枕 邊 ， 可 讓 失 眠 者 有 一 個 好 夢 綿 綿 的 晚 上 。 洋 蔥 是 一 種 價 平 、有 醫 療 效 用 的 天 然 藥 品 ， 大 家 可 多 買 一 兩 個 洋 蔥 回 家 ， 以 有 備 無 患 。




 處 理 洋 蔥 不 流 淚
洋 蔥 含 有 多 種 刺 激 成 分 ， 在 處 理 它們 時 ， 難 免 要 受 點 苦 頭 。 想 避 免 「 流 馬 尿 」 的 機 會 ， 可 用 清 水 加 冷 凍 方 法 對 付 它 ，即 使 切 100 個 洋 蔥 ， 也 不 會 擠 出 一 滴 眼 淚 。

step1 去 掉 洋 蔥 的 外 皮 ， 用 清 水 沖 洗 它 。

step2 沖 洗 完 畢 後 ， 將 洋 蔥 置 入 保 鮮 袋 中 。

step3 把 洋 蔥 放 入 雪 櫃 中 冷 藏 半 天 ， 再 取 出 來 處 理 時 便 不 會 令 人 流 淚 。

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吃醋洋蔥不節食也能瘦
太原新聞网   2007-06-08 16:30:57	來源：現代健康報       進入社區
用醋減肥是被眾多減肥者所認可的，但是如何能夠食用大量的醋确實在讓人頭痛，下面介紹兩种吃醋的方法，請廣大減肥者好好利用，以充分發揮醋的作用。 　　1、醋洋蔥自然減肥法：這是一個很好的減肥法，好處是簡單、便宜，讓你毋須嚴謹節食和運動也可自然地瘦下去，因它可以幫你燃燒体內多余的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有丰富的食物纖維，有助大腸之蠕動。 　　材料：1個洋蔥，中等大小，約160-20O克，天然蜂蜜1杯半，約23毫升，天然粗鹽少許。 　　做法：將洋蔥去皮，切薄片。用冷水浸一會儿，然后瀝除水分。醋及鹽放入煲，加熱至攝氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。變涼后把洋蔥和醋放入密封容器，入雪柜冷藏一星期后，便可開始食用。如果怕酸的，可增加蜂蜜的分量，或可以苹果醋代替。 　　食法：早晚吃一次，每次大約吃60克，1小碟，如果覺得太多，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。雖然用這方法減肥毋須強制限食，但仍注意要維持營養均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動，如步行等。 　　2、醋黑豆減肥兼美容：黑豆含有丰富的食物纖維，有助改善便秘，其中的維他命B1及E可恢复体力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用。 　　材料：約兩星期的分量：黑豆100克，糙米醋300毫升。 　　做法：黑豆放入平底鍋里，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1／3及2／3。變涼后將瓶蓋封好，膨脹之后便可食用。需時約1日。每天吃30粒。 作者：  責編：王桂娟

http://www.tynews.com.cn/big5/site1/shishang/2007-06/08/content_3282126.htm
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*【洋蔥還有其他多種療效】** **
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洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，

  會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，

  會促使鼻子瞬間暢通起來。 如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
http://groups.google.com/group/godfreyt_pub/msg/0056f97d703541fa

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