http://www.e-stork.com.tw/viewArticle.do?id=544


抗氧化就是抗老化

药理  含挥发油，油中主要为I-薄荷醇（I-menthol）、1-薄荷酮（I-menthol）及薄荷 酯类等。

      薄荷油内服通过兴奋中枢神经系统，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，增加散热，而起到发汗解热作用；薄荷油能抑制胃肠平滑肌收缩，能对抗乙酸胆碱而呈现解痉作用；薄荷油能促进呼吸道腺体分泌而对呼吸道炎症有治疗作用；体外试验薄荷煎剂对单纯性疱疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有抑菌作用；薄荷油外用，能刺激神经末梢的冷感受器而产生冷感，并反射性地造成深部组织血管的变化而起到消炎、止痛、止痒作用。

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http://www.4s.com.hk/main.jsp?content=article-content.jsp&categoryId=1106&articleId=247  (advertisement)

卵磷脂由許多不同成分組成, 包括膽鹼、肌醇、亞麻酸酸、磷脂醯絲氨酸以及其他有益的脂肪酸和甘油三酸酯。這些可貴的組成部分對許多新陳代謝過程至關重要。卵磷脂粉是從非基因改造大豆提煉而成，榮獲產源認證(IP) ，信心有保證。

http://knology.chinaccm.com/phrase-2006040615401400447.html

甘油

   甘油（历史），1779年由斯柴尔（Scheel）首先发现，1823年人们认识到油脂成分中含有Chevreul,希腊语为甘甜的意思，因此命名为甘油（Glycerine）。第一次世界大战期间，因其为制造火药的原料，则产量大增。 最简单的三羟基醇。分子式HOCH₂CH（OH）CH₂OH。又称丙三醇。

   在自然界中甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内，在棕榈油和其他极少数油脂中含有少量甘油。无色粘稠液体。具有甜味。熔点20℃，沸点290℃（分解），相对密度1.2613（20／4℃)。纯甘油可形成结晶固体，冷至－15～－55℃时最易结晶，吸水性很强，可与水混溶，并可溶于丙酮、三氯乙烯及乙醚-醇混合液。甘油与一元醇相似，例如与金属钠反应生成一元甘油醇钠。与干燥的氯化氢气反应，生成2，3-二羟基-1-氯丙烷和1 ，3-二羟基-2-氯丙烷 。在乙醚溶液中与氯化氢反应 ，主要生成2-羟基-1，3-二氯丙烷。氧化时生成甘油醛、甘油酸；还原时生成丙二醇。

    （性状与稳定性）无色粘稠状液体；味略甜，与水及乙醇可任意比例混合，在潮湿空气中能吸收水分，遇冷时间过长能析出结晶块，稍加温可再溶，故应密闭贮存。

類黃酮及其衍生物的種類十分眾多，約有4000種以上，洋蔥、芥藍菜、青花菜、蘋果、櫻桃、葡萄、柑桔、大豆、茶….等，均可發現，但含量卻不多，一般在0.01%以下。例如：新鮮芥藍的kaempferol (一種常見的類黃酮) 含量為347 mg/kg，但已比其他蔬菜高5-10倍了。
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很多食物中都含有黃酮類化合物。在該研究中，研究人員所研究的黃酮類化和物，在桔子、蘋果、柚子、洋蔥、捲心菜、漿果和果汁中含量非常豐富。茶和酒也含有黃酮類化合物，但是研究人員沒有針對這兩種飲料進行研究。

http://www.primeherbs.com/web/library_center2-i.asp?calss=library_center2-i&did=101&tp=2
山茱萸Fructus Corni
生藥分布：分布中國華南、華中等地。
 
飲片來源：本品為山茱萸科植物山茱萸(Cornus officinals Sieb. et Zucc.)之乾燥成熟果肉。

http://www.tdais.gov.tw/search/book4/23/n23-2.htm

槲皮素(quercetin)

文圖／張隆仁

http://dev1.drlark.com/nc/alkaline_balance_ph_3.asp

http://www.item.org.hk/trad/essay/gung_hin.html
洪 劍 忠

（ 國 際 微 量 元 素 醫 學 會 ）

http://www.fntnet.com.tw/cgi-bin/mednews/viewnews.pl?action=drugnews&id=20041207111605
　全球數以百萬計的人為了心臟健康而吞服的維他命E補充劑，不但無效，而且服用劑量過高還可能適得其反。

　約翰霍普金斯大學的米勒說：「大家服用維他命E，以為可以延年益壽，結果完全不是這麼回事。」

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醋有破壞胡蘿蔔素的功能

http://tw.health.yahoo.com/030528/11/14zf.html
   

    普洱茶自古以來，除了解渴、品茗之外，更有消食減肥及去病的功效。普洱茶在日本、法國、德國、義大利、港澳、韓國、臺灣、南洋等地，皆有美容茶、減肥茶、益壽茶、瘦身茶之良飲神品美稱。

    醫學證明：

    一、普洱茶味苦性刻。解油膩牛羊毒……括腸通泄。【本草綱目拾遺】

食用菇類多數具有豐富之營養價值，其所含之蛋白質、氨基酸、維生素及礦物質之含量與種類均較一般蔬菜為高為多。彼等之栽培較容易，能利用富有纖維素之農業廢料如穀類禾稈，鋸木廠之木屑廢棄物來生產，而栽培後之廢棄培養基質，又可當做飼料、肥料或供抽取酵素及特殊成分之用，利用價值甚高，因此廣泛蒐集菇類菌株，對今後台灣新興菇的發展及其新產品之開拓，當極有助益，菌種中心成立的目的亦即除保存本土特有菌種之外，同時提供國內外各類食藥用菇菌種供國內業者及學者採用。


http://www.ganoderma.org/about/abt-104.htm