Julia Chen

高手

營養師
黃淑惠 (郵政醫院營養師)

台東鹿野農會總幹事
潘永豐

認識氨基酸

食物中的蛋白質 → 月生 月太 → 氨基酸

人體吸收氨基酸→至各器官發揮作用 如：肌肉、頭髮等

必需氨基酸：8種(人體無法自行合成 需從食物中攝取)

非必需氨基酸：13種(人體可自行合成)

氨基酸減重理論起源:運動員補充氨基酸→增加肌肉爆發力 所以相撲、柔道選手都多吃富含蛋白質的食物(肉類)

氨基酸VS女人美麗健康

1.減重

2.長高

3.護膚護髮

4.抗憂鬱

胺基酸的減重因子

精胺酸：加速血液循環 提高身體基礎代謝率(促進熱量代謝)

離胺酸(肉鹼)：幫助脂肪燃燒

富含精胺酸食物排行榜 TOP5

1.葵瓜子

2.黃豆、黑豆

3.螺肉

4.黑鯧

5.豬腿瘦肉魚

富含離胺酸食物排行榜 TOP5

1.牛奶

2.黃豆、黑豆

3.海鰻

4.干貝

5.牛腱

胺基酸減重法 6大錯誤觀念

1.只要多攝取胺基酸 可以不在乎熱量控制

2.每個人都適合胺基酸減重法

3.使用胺基酸減重法
不需注重運動

4.胺基酸減肥法=高蛋白減肥法

5.不必擔心胺基酸會攝取過量

6.所有的胺基酸都有助於健康美麗

茶VS美麗成分排行榜

成分

含量(茶水可溶物)/100g

兒茶素

10-30g

黃酮醇類

0.6-0.7g

維生素C

0.15-0.25g

氟

90-350ppm

兒茶素小檔案

也稱茶單寧

茶葉中最主要的成分 (佔茶菁的12-26%)

兒茶素含量之最：綠茶

喝綠茶變美麗
八大理由

1.抗氧化

2.減肥(抑制脂肪合成)

3.含豐富維他命C→美白

4.預防卵巢癌、乳癌等癌症

5.降膽固醇、預防心臟病

6.消除口臭

7.減少蛀牙、保護牙齒

8.阻止愛滋病擴散

茶多酚可抑制脂肪酸合成酵素 (兒茶素)

使體內脂肪難以合成 有助維持苗條體態

資料來源：台大生物系研究所 林仁混教授

每天喝茶
可降低罹患卵巢癌機率

克汀大學公共衛生系研究發表 每天喝茶的婦女比不喝茶的婦女 罹患卵巢癌的危險性降低60%以上 除了綠茶 紅茶、烏龍茶都具防癌效果

綠茶EGCG 可阻止愛滋病毒擴散

東京大學研究指出綠茶中富含 茶多酚類的EGCG 會快速附著在 愛滋病入侵細胞的入口處 能阻止愛滋病毒擴散

資料來源 12/16民生報