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蛋黃卵磷脂介紹
磷脂是含磷酸根的脂質的總稱，主要有卵磷脂（ＰＣ）、腦磷脂（ＰＥ）、肌醇磷脂（ＰＩ）、和磷脂酸
（ＰＡ）等，它們是動植物細胞中細胞膜、核膜、質體膜的基本成分，與神經、生殖、激素等功能有重要關係，
具有很高的營養價值和醫用價值。現代人生活節奏緊張，用腦活動增加，磷脂營養相對不足。據世界衛生組織報
告，食用磷脂比食用維生素更為安全。作為藥用和食用的磷脂主要為蛋黃磷脂和大豆磷脂，其作用十分廣泛。
磷脂的藥用價值及用途：
１、降血脂
磷脂是在消除人體內膽固醇、甘油三酯過程中起重要作用的高密度脂蛋白的基本成份，為天然降血脂藥，也是構成
所有細胞膜磷脂的基本成份；在血漿內起乳化劑作用，影響體內脂肪運輸和沈著，並洗刷附著在血管內壁的附著物
，可預防或減輕動脈粥樣硬化和腦血管障礙。
２、健腦防衰老
70年代起磷脂就成為美國、日本風行的保健食品，被認為是腦力勞動的特殊營養劑。它可使腦組織和神經系統保持健
康，利於消除疲勞、增強記憶、提高注意力。中老年人隨著年齡增大，生物膜將出現老化特徵，服用磷脂可重新修
飾生物膜，活化腦細胞，它能調節內分泌，治療更年期綜合症。
３、保肝補血
磷脂，尤其是蛋黃磷脂，可促進肝細胞再生，降低肝內膽固醇含量，避免脂肪在肝內聚集，可防治肝硬化和脂肪肝
。它還可調節促進血小板發育促進血液迴圈，減輕貧血症狀。
４、食品添加劑
食品工業所用磷脂主要作為乳化、增溶、保濕、粘度改善劑、脫膜劑和營養添加劑。在日本，磷脂是唯一不受限制
的食品添加劑。我國于己於１９８９年正式把大豆磷脂作為食品添加劑。
５、美容化妝品
磷脂能促進汗腺分泌，促進皮膚組織生長和皮膚細胞的再生，可改善皮膚營養，減少老年斑和皮膚色素沈著，用磷
脂配置的軟膏、奶液具有強親水性和保濕性，可使皮膚細嫩，延緩皺紋產生。
６、高級醫用乳化劑
與化學合成乳化劑不同，蛋黃磷脂是純天然成份，含卵磷脂最多，並含人體所必需的不飽和脂肪酸，是高營養全靜
脈乳劑中的高效安全乳化劑，還可作為藥物載體的乳劑，使水不溶性藥物直接進入血液迴圈，且具有靶向性。
http://www.kingherb.com.tw/newspaper/023.htm
蛋黃卵磷脂介紹
磷脂是含磷酸根的脂質的總稱，主要有卵磷脂（ＰＣ）、腦磷脂（ＰＥ）、肌醇磷脂（ＰＩ）、和磷脂酸
（ＰＡ）等，它們是動植物細胞中細胞膜、核膜、質體膜的基本成分，與神經、生殖、激素等功能有重要關係，
具有很高的營養價值和醫用價值。現代人生活節奏緊張，用腦活動增加，磷脂營養相對不足。據世界衛生組織報
告，食用磷脂比食用維生素更為安全。作為藥用和食用的磷脂主要為蛋黃磷脂和大豆磷脂，其作用十分廣泛。
磷脂的藥用價值及用途：
１、降血脂
磷脂是在消除人體內膽固醇、甘油三酯過程中起重要作用的高密度脂蛋白的基本成份，為天然降血脂藥，也是構成
所有細胞膜磷脂的基本成份；在血漿內起乳化劑作用，影響體內脂肪運輸和沈著，並洗刷附著在血管內壁的附著物
，可預防或減輕動脈粥樣硬化和腦血管障礙。
２、健腦防衰老
70年代起磷脂就成為美國、日本風行的保健食品，被認為是腦力勞動的特殊營養劑。它可使腦組織和神經系統保持健
康，利於消除疲勞、增強記憶、提高注意力。中老年人隨著年齡增大，生物膜將出現老化特徵，服用磷脂可重新修
飾生物膜，活化腦細胞，它能調節內分泌，治療更年期綜合症。
３、保肝補血
磷脂，尤其是蛋黃磷脂，可促進肝細胞再生，降低肝內膽固醇含量，避免脂肪在肝內聚集，可防治肝硬化和脂肪肝
。它還可調節促進血小板發育促進血液迴圈，減輕貧血症狀。
４、食品添加劑
食品工業所用磷脂主要作為乳化、增溶、保濕、粘度改善劑、脫膜劑和營養添加劑。在日本，磷脂是唯一不受限制
的食品添加劑。我國于己於１９８９年正式把大豆磷脂作為食品添加劑。
５、美容化妝品
磷脂能促進汗腺分泌，促進皮膚組織生長和皮膚細胞的再生，可改善皮膚營養，減少老年斑和皮膚色素沈著，用磷
脂配置的軟膏、奶液具有強親水性和保濕性，可使皮膚細嫩，延緩皺紋產生。
６、高級醫用乳化劑
與化學合成乳化劑不同，蛋黃磷脂是純天然成份，含卵磷脂最多，並含人體所必需的不飽和脂肪酸，是高營養全靜
脈乳劑中的高效安全乳化劑，還可作為藥物載體的乳劑，使水不溶性藥物直接進入血液迴圈，且具有靶向性。
http://www.kingherb.com.tw/newspaper/023.htm
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