Julia Chen

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★ 紅酒多酚 紅酒多酚是最早引起大家注意的多酚，其中最有名的是白藜蘆醇（Resveratrol）、前花青素OPC（Oligomeric Proanthocyanidin）等。

白藜蘆醇很早就被發現具有降低血中低密度膽固醇的作用，近幾年的研究更發現它的效用不只能抗血管發炎而產生硬化，最近美國醫學專家更發表了白藜蘆醇也能中和內耳的氧自由基，可以防止內耳纖毛細胞受自由基攻擊而退化，預防老年聽力減退，這項研究也發表在《新科學家期刊》中。

西班牙Getafe University 醫學中心刊登在2002年《英國醫學期刊》的研究則發現，紅酒多酚不僅能防止攝護腺癌細胞增長，還可以消滅攝護腺癌細胞；美國《流行病學期刊》也曾經刊載西班牙Santiago大學的研究報告，指出每天喝兩杯紅酒可預防感冒；而荷蘭Erasmus醫學中心的研究也發現，紅酒能預防老年失智症及帕金森氏症；德國漢堡大學研究證實，天天服用前花青素可使靜脈曲張緩解77%。至於現在市面上的紅酒多酚，則多強調它在皮膚上的抗氧化作用，能預防紫外線傷害而預防老化，並迎合國內女性愛敷面膜的習慣而製成紅酒多酚面膜。

★葡萄多酚
葡萄多酚通常說的就是葡萄籽的花青素OPC，由法國波爾多大學馬斯魁勒博士研究中偶然發現的。葡萄多酚其實和紅酒多酚差不多，只是因為很多人不喝酒，因此比較不能接受從紅酒中萃取的成分，因此便直接從紅酒多酚的有效原料——葡萄皮和葡萄籽中直接去萃取，它的作用和紅酒多酚相同。