http://content.edu.tw/vocation/restraurant/ks_ss/wine/wine-h/newpage7.htm
■香甜酒之品牌
ANISETTE茴香酒
在蒸餾中加入適量的茴香籽和肉豆蔻、茴香等香料製的甜味甜酒。,創始人瑪麗.布利查(Marie
Brizard)女士於1755年在波爾多市設立酒廠時創製了這種茴香酒的始祖。從
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BENEDICTINE當酒
本酒1510年在法國北部費康鎮的本篤(Benedictine)派修道院首度製出。使用了白芷、西洋山薄荷、當歸等27種槙物,酒味甘甜和Brandy的字首。
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CREME DE MENTHE薄荷酒
這是薄荷酒香甜酒中的極品。1796年上市,採用東歐、英國、法國產的5種薄荷,具有清爽的Spearmint風味,很受歡迎。白色Get31近幾年才開始銷售,風評日增。
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PERFARET AMOUR紫羅蘭
”Parfait Amour"是法語「完全的愛」的意思。這是提取蓳菜的花、檸檬皮、芫荽籽等的香味製成的紫色香甜酒。
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CAMPARI辛巴利苦酒
1860年在米蘭市,加斯帕爾.金巴利把它當作苦味阿魯索.德朗迪亞酒(荷蘭風味苦酒)來製造。到其子達比德時改名金巴利,配以苦橙、葛縷子、芫荽、龍膽草塊根而成。
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GALLIANO香草酒
這種酒綜合了茴香、香草、藥草的香味。20世初,用40種以上的藥草、香草製成。酒名取自19世紀末衣索匹亞戰爭一位勇將的名字。
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DRAMBUIE蜂蜜酒
是蘇格蘭斯圖亞特的王家祕酒。馬基儂家族是此祕傳,於1906年在愛丁堡企業化生蓀格蘭威士忌,以及各種植物和蜂蜜。酒名意為「滿意之杯」。
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IRISH MIST愛爾蘭霧
在愛爾威士忌中配以10餘種藥草精,以及從石南、苜蓿中收集的蜂蜜釀製而成的酒。用蘇打水等稀釋。
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ANGOSTURA BITTERS苦精
是德國籍的軍醫希加特於1824年在委內瑞拉的英國陸軍醫院首先研製成。目前在千里達和托貝哥生產。在蘭姆酒中配上從龍膽草塊根中提取的苦味成分,酒性強烈,味苦。
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柑桔類
COINTREAU白柑桔酒
白柑橘酒中的珍品。為法國的阿道夫.愛德華的Cointeau家族兄弟於1849年研製出來的,家族名宜接作酒名。香味的主要來源是西印度的苦橙果皮、以及西班牙、北非的甜橙皮。
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TRIPLE SEC白柑香酒
由法國波爾多傳統香甜酒廠生產。將加勒比海Cracao島產柑橘皮放在白蘭地酒中浸泡、蒸餾而成。
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BLUE CURACAO
藍色柑香酒
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櫻桃類
CHERRY BRANDY
櫻桃白蘭地
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櫻桃類
KIRSCH LIQUEUR
白櫻桃酒
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漿果類
FRAISE DES BOIS覆盆子酒
將覆盆子放入食用酒精中浸泡,使之成為香甜酒風味的酒。
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MIDORI香瓜類
此酒加入清爽的香瓜口味,色彩鮮豔的香甜酒。1978年出售,在美國很快進入受歡迎的香甜酒行列之中,鮮美的水果香味,最適合調雞尾酒。
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BIKOAN LIQUEUR DE BANANE香蕉類
將新鮮香蕉的芳香味道移入蒸餾酒中,經過長時間成熟釀製而成。加上糖漿,製成酒香濃馥,醇和潤口型酒。具有美麗的金黃色。
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MALIBU椰子類
此酒是椰子味道香甜酒的先驅者。英國於1981年研製成功。在牙買加生產的淡蘭姆酒中配上椰子果肉。酒名是美國海岸名。
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其他類
MELON WATERMELON西瓜酒
此酒以西瓜為原枓,是新型香甜酒。比傳統香瓜清爽,果實味濃。
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KIWI奇異果
CHARLESTON FOLLIES百香果酒
此酒是將番石榴,百香果,杏,桃,芒果等多種水果攪拌在一起配製而成,還可以調配喜歡的果汁飲用。
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SOUTHERN COMFORT桃子酒
此酒是將成熟後的蒸餾酒中兌上幾十種水果和植物香味的提煉物釀製而成的,這是19世紀在新奧爾良誕生的,美國香甜酒的代表。
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AMARETTO DI SARONNO杏仁酒
此酒是將杏果浸泡在蒸餾酒中,抽出其精華釀製而成的,這是義大利的米蘭近效Saronon城生產的,具有極佳的風味。
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KAHLUA COFFEE LOQUEUR咖啡洒
這種酒具有濃厚的咖啡香味,是世界上最愛歡迎的調合酒,咖啡的焙烘火候精妙絕倫,香草味恰到好處的佳釀。
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BAILUYS ORIGINAL IRISH CREA奶酒
愛爾蘭島產。1974年創立,在愛爾蘭威士忌中配入奶油和可可。
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