Julia Chen

http://www.yangtse.com/big5/content/2001-12/27/content_232306.htm
食補能抵御風寒
 
 
　　冬季是万物閉藏的季節，自然界陰盛陽衰。人要适應環境，可進一些溫補食物來補充熱能、提高机体的御寒力。以下食品可供選用：

　　狗肉：古有“聞到狗肉香，神仙也跳牆”之說。狗肉不僅味道醇厚、芳香四溢，而且營養价值也很高。《本草綱目》載：狗肉“安五臟、暖腰膝、壯气力、益腎補胃，補五老七傷，補血脈。”

　　羊肉：營養极其丰富，為補陽佳品。有暖中祛寒、溫補气血、開胃健脾、生肌壯陽等功效。祖國醫學有“有參補气，羊肉補形”之說。

　　生姜：性溫味辛，具有解表散寒、溫經活血等功效。現代醫學證明，生姜含有姜辣素、姜烯酮等多种揮發性物質，對心臟和血管有刺激作用，能引起血管擴張和中樞神經興奮，增加血液循環，使全身有溫熱感覺。生姜也含有多种營養成分，素有“朝食三片姜，如喝人參湯”之諺語。

　　蘿卜：民間有“冬月蘿卜小人參”的說法，可見蘿卜營養也很丰富。尤其是冬令雨水少、气候干燥，人們會感到咽干鼻燥、皮膚干澀、干咳少痰，可選蘿卜削皮生吃，能潤燥、鎮咳。故有“蘿卜賽梨”之美譽。

　　桔子：性溫味甘，含有多种營養成分，特別是維生素C和D含量丰富，對于補陽益气，調節人体新陳代謝等生理功能大有好處。桔皮中還含有揮發油，有健胃、祛風、化痰之效，可与白糖泡水，當茶飲。《本草綱目》云：“桔，甘者潤肺，酸者聚痰。止消渴、開胃、除胸中膈气。” 葉國雄