Julia Chen

http://www.fntnet.com.tw/cgi-bin/mednews/viewnews.pl?action=chinamed&id=20020822095451

　天氣炎熱，吃一口涼涼的冰、喝一杯西瓜汁是最透心涼，然而對脾胃不好，易患濕疹的患者，卻是短暫的快樂，換來長久的搔癢，吃了這些冰冷的食物，會造成脾胃的損傷，使濕氣蓄積體內，讓濕疹更搔癢難忍。

　濕疹最難忍受的症狀就是搔癢，常於夜間加劇。初起容易侵患頭頸部及肘關節皮膚皺摺處，以群集的小水泡、丘疹泡為主，針尖到粟米大小。

　濕疹產生的原因，除了因夏季濕熱較重外，最重要的是過食損脾助濕的食物，如冰品、西瓜、椰子、奇異果、甜食等；或小孩餵食過度，損傷了脾胃功能，使脾胃無法代謝水濕，體內的水濕過多，濕氣蒸於皮膚之間，形成搔癢難忍的濕疹，水濕停留在腸胃，造成食慾差、腹脹、大便軟或硬、倦怠、小便量少等症狀。

　因此治療濕疹若單靠外用藥只是治標，若沒有將脾胃機能調整好，使體內的水濕正常代謝，濕疹會反覆發作，甚至侵入血分形成慢性濕疹，使皮膚變得肥厚、粗糙、脫屑、皸裂。中醫治療急性濕疹，使用健脾利濕袪風的方法，會以白朮、茯苓、苡仁、半夏、陳皮等健脾利濕，加防風、荊芥、蟬退，來袪風除去體表水濕，若是濕疹偏紅，可加蒲公英、金銀花、黃柏，清熱解毒，如此內外兼清，使脾胃的功能恢復正常，濕疹也根治了。

　此外，在急性期搔癢嚴重時，可使用外洗方，將黃柏3錢、金銀花3錢、白芷2錢、荊芥2錢，加水煮15分鐘後，約500cc，待水冷後以紗布擦拭患處，能達到局部燥濕止癢的作用。

　當然根治濕疹最重要的是把脾胃功能照護好，平日別貪食少吃冰冷、酒、辛辣的食物，小孩避免餵食過度，不要超過八分飽，以免損傷脾胃，平日可以用苡仁1兩、山藥5錢、茯苓5錢加糙米煮成飯或稀飯當主食；盡量讓空氣流通，不要處於悶熱的環境，穿棉質透氣的衣物；小孩要避免搔抓，以免引起皮膚的續發性感染，如此才能讓夏季濕疹徹底根治。

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http://www.singpao.com/20050701/feature/730992_main.html
01- 07- 2005
吃蔬菜的學問﹕莧菜調理濕疹 止身痕

　莧菜又叫做馬齒莧、瓜子莧。它的顏色有紅色、綠色、紫色。它為莧菜科植物莧的莖葉。我國各地均有野生和栽培二種。春夏季節採收，去根，洗淨便可供人作菜食用。
脾胃虛寒切勿多吃

　莧菜味甘，性微寒。功能清熱解毒，利尿除濕，通大便，清瀉肝火，明眼益睛。它可以調理痢疾、大便澀滯、淋症，皮膚濕毒紅疹、皮膚搔癢等症。莧菜含有蛋白質、澱粉、大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。此外，尚含有二羥基苯乙胺、二羥基苯丙氨酸、萍果酸、檸檬酸及蔗糖、葡萄糖、果糖等成分。還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維他命C。實驗證明它具有抗菌作用。對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃葡萄球菌有一定抑制作用。它也是營養豐富蔬菜，不過寒底的人，脾胃虛寒、經常腹瀉者不可多食，或者煮食時加上蒜頭一齊炒食。
加蓁皮煎水洗止痕

　民間經驗偏方用來治理痢疾、肚痛或者濕熱腹瀉，取莧菜半斤、粳米四，煮粥食，每日二次。治理身體虛弱症，年老大便澀滯，取莧菜一斤，洗乾淨，切去頭，用蒜頭、食鹽、小量植物油煮熟食。每天一次。調理皮膚濕疹搔癢症，取莧菜乾半斤、蓁皮四兩煎水外洗每天一次，連洗五天。治小兒百日咳，取馬齒莧 50%糖漿100毫升，每日四次，三天分服。一般服藥三天後咳嗽減輕，痰液減少，發作時間縮短，症狀明顯減輕。
食譜　蒜頭炒莧菜

材料﹕莧菜斤半、蒜頭一隻、生薑一塊、植物油適量、醬油適量、食鹽適量
做法

1. 洗淨莧菜，切去頭，切成一段段。

2. 洗淨生薑，刨皮，切絲，待用。

3. 洗淨蒜頭，剝穀，用刀背拍扁蒜頭，待用。

4. 用植物油起鑊，炒薑絲、蒜頭，再加莧菜一齊炒，加入適量食鹽、醬油、少量清水，煮五分鐘，盛起放在碟上， 便可食用。

分量﹕2至3人

健康貼士：蒜頭炒莧菜，清甜香滑，營養充足，清熱解毒，有益眼睛。調理腸炎，腹瀉肚痛，皮膚濕疹都可見效。

撰文：趙生醫師

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