Julia Chen

以下是我多年前抄下在電腦中的file:

圖解 有效降低血糖值的70個方法    生活保健室C3   世茂 (出版)

蕈類  低熱量, 能防止肥胖, 且維他命b 群能使醣類代謝順暢


蕈類是低熱量食品, 含有很多非溶性的食物纖維. 尤其木耳, 乾香菇, 多瓣奇果菌等食物纖維含量豐富. 此外, 也能有效的降低血糖值, 減少脂肪. 這是因為醣類或脂肪要轉換為熱量時, 需要維他命B1, B2及菸鹼酸等, 在這些物質中含量都非常豐富.

B1能夠幫助醣類的分解, B2和菸鹼酸能夠幫助脂質與醣類的代謝.
此外,還有如上圖所示的作用, 對於容易引起併發症的糖尿病患者而言,最最適合的食品.     (降血壓, 降血糖值, 改善肥胖, 減少膽固醇或三酸甘油脂, 改善便秘, 防癌)

                                  多瓣奇果菌(生)   乾香菇   木耳(乾)
熱量    16 kcal       182 kcal   167 kcal
鎂    12 mg    110mg    210 mg
鋅    0.8mg     2.3mg    2.1mg
維他命B1    0.25mg    0.5mg    0.19mg
維他命B2    0.49mg    1.4mg    0.87mg
菸鹼酸    9.1mg    16.8mg    3.2 mg
水溶性食物纖維    0.3g    3.0g    0g
非水溶性食物纖維    2.4g    38.0g    57.4g


多瓣奇果菌   香傘菌
海藻   
海帶
海帶牙
羊栖菜
石花菜, 髮菜
海蘊
紫菜

糙米, 胚芽米
薏米, 大麥
全粒粉麵包
蕎麥
蒟蒻
山藥, 芋頭
蓮藕
牛蒡
秋葵, 埃及皇宮菜
蘆薈
洋蔥
蒜
蔥
大豆
納豆
豆腐渣
羌活
苦瓜
魚貝類
牡蠣
蛤仔  沙丁魚  鰻魚, 海鰻  梅子 醋 香料 - 辣椒, 薑, 胡椒, 芥末, 肉桂
綠茶    番茶
桑葉茶  芭樂茶  雪蓮果茶   Banaba茶  金錢柳茶  匙藤茶  Salacia茶  紅芽茶  食物纖維  寡糖  維他命B1  維他命B2  鋅  鎂   鉻  亞麻酸  
抗氧化物質    維他命E   維他命C  硫化合物   甲殼質聚醣, 小麥乳萃取劑, 米芽萃取劑, 異構化亞油酸   Caiapoimo   卵磷脂   西洋小連翹  高麗人參    靈芝   有氧運動