Julia Chen

血液裡的葡萄糖異常的增加, 逐漸的傷及血管及臟器, 終於發現成全身性的疾病. 糖尿病的症狀進行到某一個階段, 將招致網膜症, 腎病, 神經障礙等合併症.

活性氧能夠消滅浸入人體內的病菌, 對於消滅病菌後的活性氧, 我們的身體能夠使它無毒化.  但是遇到身體衰弱, 或者年齡增大時, 這種使活性氧無毒化的作用就會衰退, 結果活性氧就會傷害到體內正常的細胞. 這是造成白內障, 糖尿病的原因. 

其實, 糖尿病合併症也是由活性氧所引起. 血糖增高之後, 糖將跟蛋白質結合而形成糖化蛋白質.

這種的糖化蛋白質會釋放出活性氧, 使周圍的細胞逐的被酸化, 而受到傷害.  換句話說, 只要能夠防止活性氧的為害, 就可以預防糖尿病以及其合併症.

防止酸化, 去除活性氧之害的物質稱之為抗氧化物質.  而最能發揮抗氧化作用者為維他命C.

檸檬所含有的大量維他命C能夠防止沽性氧之害.  換言之, 只要飲用檸檬的生汁就可以防止糖尿病以及其合併症.

檸檬生汁對預防白內障也非常有效. 我們到達某一個年齡層後, 眼球的水晶體就會變成堅硬而白濁, 以致能透光, 使得視野逐漸的變小. 這也就是老人性的白內障. 這種的老人性白內障與活性氧也有關連.

在以前, 號稱每天必須攝取五十毫克的維他命C, 而從近年開始, 維他命C的每天攝取量被提高到一百毫克.

不過, 每天一百毫克的維他命C, 乃是最低的攝取量, 為了從活性氧之害保護身體, 預防糖尿病以及白內障的發生, 必須每天攝取一百毫克以上的維他命C, 如此方才能維護身體的健康.

檸檬生汁分早晚兩次飲用.

市面上出售的檸檬有不少使用防腐劑, 所以必須使用刷子徹的刷洗幾遍, 方才能夠用來打汁.


檸檬生汁的做法
1 .  檸檬1/3個, 蜂蜜一大匙, 冷開水1/2杯以上.

2.  檸檬洗乾淨, 如果怕苦味的話, 可以削掉大部分的檸檬皮, 只留下一小部分就可以了.
3. 把打好的檸檬生汁過濾後, 再加入蜂蜜以及剩下來的冷開水, 充分的攪拌即可 .

4. 每天早晚各飲一杯.




檸檬生汁能夠消除活性氧, 防治糖尿病, 高血壓. 用它來減胖也非常的理想. 

喝檸檬生汁也能夠使血液變成潔淨, 並且能夠使小便暢通.



膽固醇有良性膽固醇(HDL)和惡性膽固醇(LDL), 理想的狀態是良性膽固醇較多, 惡性膽固醇較少. 許多研究都讓總膽固醇高的人服用維他命C, 了解血液中良性膽固醇值的變化情況.   膽固醇值處於正常範圍的人, 即使服用維他命C後, 膽固醇值也沒有太大的改變. 但膽固醇較高者在服用維他命C後, 不良膽固醇值就會降低, 維他命C可以抑制不良膽固醇的合成.

維他命C可以增加良性膽固醇. 研究顯示, 血液中維他命C濃度較高者, 惡性膽固醇較少, 良性膽固醇較高.

檸檬可以加強血管的功能
骨膠原是身體的主要成分. 骨膠原是連結細胞和細胞的纖維狀蛋白質, 發揮著糊的作用. 骨膠原占人體蛋白質的百分之三十, 在合成骨膠原時, 維他命C可以發揮輔助酵素的作用.  當骨膠原不足時, 臉部的皺紋就會增加.

在合成骨膠原時, 維他命C是不可缺的材料. 當維他命C不足時, 即使不至於變成壞血病, 由於無法順利合成骨膠原, 血管變得脆弱, 因而容易出血, 對糖尿病患而言, 是十分危險的狀態.

另外, 檸檬果皮中所含有維他命P(水溶性 的類維他命物質, 是黃酮類化合物的總稱)可以加強維他命C的作用, 促進骨膠原的合成, 使毛細血管更堅固. 在毛細血管和組織之間, 必須具有適度的滲透性, 使營養和氧氣得以通過, 維他命P可以控制滲透性的程度.






如何選購美味的檸檬
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合成骨膠原時, 維他命C是不可或缺的材料之一.  只要攝取充分的維他命C, 就可以產生強壯, 柔軟的骨膠原.  就可以創造美麗的肌膚, 減少皺紋, 使肌膚更富有彈性.

X椎骨連接處的主要成分是骨膠原, 所以, 攝取維他命C, 可以有效防止腰扭傷, 也可以有效減少腰痛.

只要有充足的骨膠原, 就可以保持血管和骨骼堅固.  即使有充足的鈣質, 如果缺少骨膠原, 骨骼就會缺乏彈性, 容易骨折.  只要有充足的骨膠原, 就可以保持柔軟的骨骼, 也不容易罹患骨質疏鬆症. 

大量攝取含有膠質的料理, 並且, 一定要同時攝取檸檬.

 







抄自一本書:  一天一顆檸檬, 健康又享瘦
作者:  農學博士, 東京農業大學名譽教授
王蘊潔  譯