Julia Chen

以下十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對味精食物敬而遠之。此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康，也不會那麼容易生病了。

1. 西多士 :卡路里：356　脂肪：18.8

主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶

少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛

油的飽和脂肪亦高。

2. 蛋撻 :卡路里：245　脂肪：15.5

主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香

精 、蛋、奶水

        3. 雪糕 :卡路里：193　脂肪：10.6

主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。

少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分

        4. 即食麵 :（100克）卡路里：382　脂肪：0.6

主要用料：麵粉、色素

少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，

營養極不均衡。

5. 燒味 :卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）

脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）

主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）

6. 炸雞排 :卡路里：254　脂肪：14.5

主要用料：雞排、調味料、食油

少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。

7. 薯片 :（28克）卡路里：139　脂肪：9.2

主要用料：薯仔、油、調味料、味精

少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裡的纖維及維他

命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。

8. 炸薯條 :（68克）卡路里：210　脂肪：10

主要用料：薯仔、油、調味料、味精

少吃為妙：（見薯片）

9. 炸魚蛋 : 卡路里：167　脂肪：11.8

主要用料：魚肉、麵粉

少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋的魚肉成份並不多，並不

可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入

一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損

害肝臟或腎臟。

10.雞蛋仔 : 卡路里：390　脂肪：5.3

主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油

少吃為妙：熱量頗高，對身體健康構成壞處。






http://www.auboo.com/news10.htm

10大  不  良  食  品