Julia Chen

紅棗含有豐富的維他命A、維他命C、維他命B2等多種維他命，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維他命C的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒石酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。


http://www.epochtimes.com.hk/5/10/18/10188.htm
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棗樹是我國獨有的經濟樹種，栽培歷史已超過4000年，因其每百克的熱量與大米、白面相近，故有木本糧食之稱。據統計，目前全國鮮棗年產量為65萬噸，其中85%以上曬製干棗，用於鮮棗出售的不超過 10萬噸，現有品種如金絲小棗、梨棗、蘋果棗、大雪棗等鮮棗供應期僅為 20?30天，遠遠滿足不了人們喜食鮮棗的需要。而江北冬棗作為一個名貴的稀有鮮食品種，最近由中國林業科學家運用現代組培技術培育而成，由於個大、晚熟、甜脆、耐貯運，正受到業內人士廣泛關注。

江北冬棗的優良特性主要表現在；

(l)木刺退化，便於采摘。果實近圓形，單果重 13克左右，最大果重 51克，不裂果。

(2) 是目前品質最佳的鮮食品種。果皮赫紅光亮，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養極為豐富，可食率達 93.81％。經北京營養源研究所分析，冬棗含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等 19種人體所必需的氨基酸，總含量為 0.985mg╱100g，含蛋白質1. 65％，膳食纖維 2.3％，總糖 27.3％，總黃酮0.26％，煙酸 0.87mg/100g，胡蘿卜素達 1.1mg/ 100g，維生素B1 0. 1mg╱ 100g，維生素 B22.2mg╱100g，維生素C含量尤其豐富，達1. 0791mg╱Kg，是蘋果 VC含量的70倍，梨的 100倍，金絲小棗的 20倍，有“活維生素丸”之美譽。此外冬棗還含有豐富的維生素A、維生素 E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素、有防癌之功效，營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。冬棗是我國獨有的名貴特產，國外無栽培記載，國內市場獨此一家，現已銷往青島、北京、大連、上海、天津、深圳、香港等地，並打入了歐美市場，成為我國重要的高檔出口創匯品種。

(3)極晚熟。 9月底至 10月底熟，由於果肉脆硬，可冷藏至春節前後，進行反季節銷售。

(4) 經濟效益高。冬棗密植園按 2×3或 3×3米栽植，一般春季定植後第二年結果，第三年畝產可達500公斤，畝收入超萬元， 4?5年畝產可達 2000公斤，盛產期畝產可達 4000公斤。冬棗 99年產地收購價為40元╱公斤，經保鮮貯藏，春節前後市場價每公斤 80元仍會供不應求。

(5)適應性強。耐干旱瘠薄，耐鹽堿，凡能生長野棗的地方均可栽植。它既可進行棗糧問作或野生棗樹嫁接改造，又是發展庭院經濟的優選品種。(秀峰)(摘自《致富信息報》1999.11.23ゞ)






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 江 北 冬 棗