Julia Chen

   醋是因將原料的營養成分徹底粹取出來，經再次分解成為微量元素，進而讓人體容易吸收，以補充人體所需的微量元素。進而達到治療的效果。此法針對於因營養過剩，不利代謝而引起的文明病有極顯著的療效。

故而醋所含的養分較低，但有極高的微量元素。所以對因營養過剩不利代謝而引起的文明病有，極顯著的療效。

 

長期發酵而成的醋當中，被認為對身體有易的物質即胺基酸、食物纖維、維他命、、、等，因長期靜置發酵分解養分過程中，大多會隨轉化的養分殘留於底部，其每一個胺基酸的生理活性效果皆比上層(發酵醋)優秀。

因底部的發酵醋具有好幾個胺基酸結合的力量，而究竟有多少種，這就是力量秘密，統稱為自然之形的縮氨酸。

但是何種縮氨酸對人體有何種作用，仍是今後研究的項目。但是，從發酵醋的最底部，含有豐富的糖分且超低熱量且經臨床實驗證明對內分泌失調的人有極其顯著的療效來看，可確定是由糖分和胺基酸雙方所形成的縮氨酸亦為糖蛋白，而此糖蛋白中，更具有荷爾蒙的作用。可為為最天然的荷爾蒙。

以上所述，發酵醋的底部，就是酵醋及甕底醋(最底部)的形成與內容。

 

酵醋及甕底醋的生理活性效果，並非對血壓或血糖、膽固醇等個別有效。但對整個人體器官之正常運轉卻有莫大的助益。也就是說如把人體比喻樹木來說，其酵醋、甕底醋會對樹木的根部有極大的效果。

 

經研究證明，酵醋、甕底醋內用，除了對改善脂質代謝、降低膽固醇、讓紅血球變柔軟降低血液粘稠度、降低血壓、抗過敏、抗老化、降血糖外，尤以內分泌失調所引起的症狀更具效果。

對外用來講，對皮膚病或皮膚過敏或泡澡更有其助益。尤以泡澡時酵醋、甕底醋更能取代精油及溫和殺菌液的療效。

 

酵醋跟甕底醋由此而生。

 

人體因老化問題，年歲越大會因器官老化的原因，較不易吸收養分而產生毛病。並加速器官老化。故此時較需要易於人體吸收的養分，來維持人體的正常運轉。

因而因年紀的增長，除了微量元素正常補充外，易於人體吸收的養分亦不可或缺了。

 

醋具有高微量元素及微量養分。

酵醋具有營養成分及微量元素各半。

甕底醋具有高營養成分及微微量元素，還有尚未研出的自然之形的縮胺酸

 

了解自己身體的需求，同時補充營養成分及微量元素，亦成為真正從事於純發酵醋的業者主要研發原則。

 

醋酵、醋甕底醋因而問世。

　

http://www.tsu.com.tw/new940519.htm



陳冠良著



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