加味當歸補血湯

藥材:
當歸二錢
黃耆一兩
枸杞五錢
杜仲三錢
紅棗一兩

材料:
紅蟳二隻

前 處 理:
紅蟳洗淨、剝殼、去鰓切塊備用
當歸、杜仲、黃耆以紗布袋裝起來,與枸杞、紅棗一同以適量清水浸泡於砂鍋中

烹調步驟:
(1)將處理好之紅蟳置於事先浸泡藥材之砂鍋內
(2)再補充適量清水與米酒
(3)大火燒滾後,以小火繼續燉煮30分鐘即成
http://mail.cmu.edu.tw/~ljc/harbit.htm



豆漿紅棗粥

功效:
潤膚、豐胸、讓臉色紅潤

材料:
豆漿 500 C.C.、紅棗 6 粒、麥片 2大匙、紅糖適量

做法:
紅棗洗淨、去籽,豆漿加入紅棗煮滾後, 轉小火煮 10 分鐘,再加入麥片, 待麥片熟後,加入紅糖和勻即成。




百合蓮子湯

材料:
百合、蓮子、白木耳、紅棗去子11枚、紅糖

作法:
1.百合、蓮子先泡水,加水煮熟後,入木耳、紅棗,燉爛,再以紅糖調味

效果:
可美顏美容,使皮膚紅潤,改善下肢血循不良、水份積滯




當歸補血飲

材料
黃耆1兩、當歸2錢、蓮子10顆、冰糖5錢。
 
做法
1、將黃耆、當歸共煎藥汁約一碗去渣。2、蓮子去心置另碗內,用清水適量泡發,再加入冰糖,將碗置蒸鍋內,隔水蒸一小時。3、將步驟1.、2.兩碗藥汁兌勻即可飲用。4、每天服用一次,療程5~7天,間斷再服。
 

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http://hk.myblog.yahoo.com/wasabi393/article?mid=4866

去斑美容湯

【材 料】
冬瓜  600公克
排骨  300公克
玉竹  3錢
白芷  3錢
枸杞  3錢
麥門冬  2錢
生薑片  2片
【做 法】
(1)將1000cc注入鍋中煮開後,放入生薑及排骨煮滾去血水,取出排骨用冷水沖洗乾淨。
(2)另取鍋注入1000cc的水煮開後,放入所有材料同煮1個半小時即可。


http://www.art-2000.com/MEAL-D3_index.htm

當 歸 碎 補 牛 尾 湯 ( 四 至 五 人 分 量 )

用 料 :

當 歸 頭 五 錢 , 骨 碎 補 一 兩 , 生 薑 四 片 , 南 棗 六 枚 , 牛 尾 一 條 , 牛 腿 肉 八 兩 , 幼 鹽 少 許 。

做 法 :

一 斤 十 二 兩 重 的 新 鮮 牛 尾 一 條 , 去 皮 , 斬 件 , 放 入 滾 水 中 煮 十 分 鐘 左 右 , 撈 起 , 用 清 水 洗 乾 淨 , 備 用 。 揀 選 新 鮮 牛 腿 肉 , 放 入 滾 水 中 煮 五 分 鐘 左 右 , 取 出 , 用 清 水 洗 乾 淨 , 備 用 。 當 歸 頭 和 骨 碎 補 分 別 用 清 水 洗 乾 淨 , 切 片 , 備 用 。 生 薑 和 南 棗 分 別 用 清 水 洗 乾 淨 。 生 薑 刮 去 薑 皮 , 切 四 片 ; 南 棗 去 核 , 備 用 。 瓦 煲 內 加 入 適 量 清 水 , 先 用 猛 火 煲 至 水 滾 , 然 後 放 入 以 上 全 部 材 料 , 候 水 再 滾 起 , 改 用 中 火 繼 續 煲 三 小 時 左 右 , 以 少 許 幼 鹽 調 味 , 即 可 以 佐 膳 飲 用 。

功 用 :

有 補 益 血 氣 、 補 腎 益 精 、 強 壯 筋 骨 的 作 用 。 經 常 飲 用 , 可 以 大 補 血 氣 , 強 壯 腰 腎 , 避 免 或 減 少 於 天 氣 寒 冷 時 身 體 或 手 腳 不 溫 、 小 便 頻 密 或 腰 痛 夜 尿 多 的 症 狀 出 現 。

適 用 症 狀 :

如 果 身 體 虛 弱 , 血 氣 不 足 , 面 色 蒼 白 , 精 神 不 振 , 飲 食 無 胃 口 , 手 腳 不 溫 , 體 虛 畏 寒 , 腰 脊 疼 痛 , 膝 痠 無 力 , 小 便 頻 密 , 夜 尿 多 。

禁 忌 :

身 體 燥 熱 、 感 冒 發 熱 未 退 之 人 不 宜 飲 用 。





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 金針雞湯

材料

1.當歸2錢、黃耆3錢、枸杞3錢。

2. 土雞一隻約3斤左右、乾金針11/2兩、生薑3片、鹽2小匙。

作法

1.將藥材1置鍋內,加水3杯,燒開後以小火熬至剩1杯,過濾取湯汁備用。

2.雞去內臟洗淨切塊川燙,金針用水泡軟後打結,一起入瓦鍋,倒入上述藥汁,再加生薑、鹽和適量水以淹雞塊為度。

3.瓦鍋加蓋放入電鍋蒸熟即可(外鍋約11/2杯水)。

功效

補血健身,適合各種貧血症的兒童,以及貧血所引起的身體虛弱,頭暈,心悸,習慣性便秘等病症。

 

      當歸和黃耆合用,古人叫它做窮人的人參,因為它有人參的功效,但價格卻很便宜人人吃得起,當歸和黃耆是很好的補血藥物,枸杞除了能保護眼睛外,它也有補血的功效,味道甜甜的很好吃,功效又很多,所以藥膳中常會用到,金針是我國的母親花,近來台東種植很多,所以市面上常常能看到生品,金針含有豐富的鐵質,是很好的補血食物,女孩總是容易貧血,很適合多攝取。

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Julia Chen

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