尊重生命、追求健康
════════════════════════════════ 讓咪咪變大的料理 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 很多「太平公主」都對吃什麼才會變大很有興趣，所以，我們特別請來專家推薦美味又容易下廚的「豐胸料理」！加油！ 牛奶麥片 |
| ════════════════════════════════ 腦力勞動者應多吃胡桃 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 胡桃又名核桃，胡桃科喬木植物胡桃的種仁。根據研究發現，胡桃內含脂 肪、蛋白質、糖類、多種維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳、鉻等礦物 質。據分析，500克胡桃仁的營養價值，能相當於2500克雞蛋，4500克牛奶 或1500克豬肉。其中，胡桃中富含的賴氨酸、磷脂，對大腦神經尤為有益 ，對神經衰弱的病人以及腦力勞動者常食用胡桃有補腦健腦作用。 除此之外，胡桃還具有溫肺定喘，補腎強腰，潤腸通便功效。需要注意的 是，由於胡桃所含的脂肪質、蛋白質很多，對消化力弱者（特別是有腸胃 方面疾病的患者），每次都不適宜食用太多。 |
| ════════════════════════════════ 過年必備的好彩頭─蘿蔔 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 蘿蔔屬十字花科一年生草本作物，台語稱「菜頭」，與「彩頭」同意，因 此有些人就在大蘿蔔結上紅綵帶來拜拜，以求事事「好彩頭」。 蘿蔔在我國最早用於中藥治病，它有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散 淤解毒、清涼止渴、利大便等功效。如用白蘿蔔煎湯，可治傷風感冒；用 蘿蔔、生薑、蜂蜜、水煎服，治咳嗽、哮喘；瓦斯中毒頭暈、噁心，服白 蘿蔔汁；用白蘿蔔汁和藕汁混在合服下，治吐血、便血等等，既簡便，又 有效。 購買時只要整條潔白，形狀正直，不長鬚根，不開叉，根肩不呈祿色，不 空心，不花心，用手指頭彈中端聲音很紮實而不空空聲，品質就細嫩好吃 。 |
| ════════════════════════════════ 全身都是寶的橘子 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 橘子是大家喜歡吃的水果之一，其果實形圓色美，肉嫩汁多，酸甜香濃， 向以色、香、味俱佳而名揚中外，為我國名果之一。橘子味甘酸，性平， 有生津止渴，潤肺理氣，和胃助消化的功效。橘皮是化痰理氣寬胸之要藥 ，特別是陳年橘皮，效果更佳；橘絡有通絡化痰，順氣活血作用；橘核能 理氣散結止痛，可治療疝氣下墜疼痛及睾丸腫脹；橘葉的藥用功效是疏肝 行氣，消腫散結，常與其他藥物配伍治療急性乳腺炎，乳房硬結及肋間神 經痛。用橘實提取的新鮮果汁，營養豐富，風味獨特，老幼皆宜，是世界 上最主要的果汁飲料之一，這就足以證明橘子全身都是寶了。 現代研究證實，橘子含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物 、纖維素、無機鹽、鈣、磷、鉀、維生素B1、B2、煙酸、C，另有豐富的 葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、檸檬酸等。橘子中含有的果膠、 有機酸和維生素對調節人體新陳代謝大有好處，尤其是可減少血中膽固醇 的含量，對預防動脈粥樣硬化、高脂血症有一定作用。橘實中還能分離出 一種屬於麻黃堿類的生物鹼，有類似於腎上腺素的作用，對咳嗽、哮喘的 治療作用十分明顯。橘皮中含有的揮發油對消化道有刺激作用，可增加胃 液分泌，促進胃腸蠕動，有健胃之效，還可使呼吸道粘膜的分泌增加，有 利於痰液的排出。橘皮中所含黃酮類物質可擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈 血流量，並有增加血管韌性，防止血管破裂出血的功效。橘皮還有消炎， 抗潰瘍，利膽，抑菌，抗真菌作用。 將橘子剝去皮，絞取汁液，加等量涼開水稀釋，並加適量白糖，隨量飲用 ，可治胃陰不足，口中乾渴，橘皮10克，杏仁10克，飴糖30克，加水煎服 ，每天1劑，早晚各1次，有止咳平喘作用。橘子性溫，熱症患者多食會引 起喉嚨乾燥，俗稱〝上火〞症狀。 |
| ════════════════════════════════ 日科學家發現可治療關節炎的蛋白質 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 日本東京大學教授谷口維紹最近發現了一種特殊蛋白質，它有可能用來製 造治療關節炎的有效藥物。 這種蛋白質名叫〝干擾素γ（伽馬）〞，是由免疫細胞——Ｔ淋巴細胞產 生的。一般認為，關節炎主要是因為免疫功能異常，破骨細胞大量增加而 引起的，科學家通過實驗發現，干擾素γ能夠有效抑制這種破骨細胞的增 殖，因此可以被用做開發治療關節炎的藥物。 在日本，關節炎是一種常見病，以４０歲以上的女性最為多見，患者大約 有７０萬人。這一發現為關節炎患者帶來了康復的希望。 |
| ════════════════════════════════ 枸杞子有哪些養生保健作用？ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 枸杞子是民間常用的養生保健佳品，性甘味平，不涼不燥，歸肝腎二經， 具有滋陰補血，益肝明目，補虛健體，強筋壯骨等作用，適用於年老體衰 ，眩暈耳鳴，腰膝酸軟，消渴，頭髮早白等，對陰虛咳嗽等亦有一定作用 。 在日常生活中，單獨食用枸杞子即可起到補腎明目，延緩衰老的作用。用 時可以嚼服，也可以將枸杞子浸泡在紅葡萄糖酒中，經過1～2周後，每次 飲服30～50毫升，連續飲服2～3個月可見顯著效果。取枸杞子6克，五味子 12克，用開水泡後當茶飲，酌情加入冰糖少許，對小兒體弱易感者效果不 錯。用枸杞子50克，杜仲20克，浸入低度白酒500毫升中1月後，每次飲酒 10毫升，每日2～3次，對腎虛腰痛療效顯著，不善飲酒可用藥酒直接塗擦 患處，起效也比較迅速。取枸杞子、黑豆各30克，大棗10枚，加水適量煮 熬，熟後加調料少許，飲湯食三物，對貧血患者較為有效。對於慢性病毒 性肝炎屬肝腎陰虛者，可取枸杞子30克，麥冬30克，蠶蛹30克，先將前二 物加水煮取藥汁，再將蠶蛹用汁煮熟，服蛹飲汁，每日1劑，連服1個月到 2個月，有一定的輔助治療作用。對於老年人頭暈眼花者，可取枸杞子10 克，菊花10克，地黃15克，山藥30克，煎熬成汁，每日1劑，連服7～10天 便可取效。 枸杞子中含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、亞油酸及多 種維生素，具有良好的降低血糖、膽固醇及調節植物神經，促進免疫功能 的作用。 |
| ════════════════════════════════ 腰部減肥功 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 自然站立，雙手叉腰，兩拇指按於兩側腎俞穴（第二腰椎棘突下旁開五公 分）處，意守命門。吸氣，腰向後彎，兩拇指用力按腎俞穴；呼氣，腰向 前彎，兩拇指放鬆，反覆做十次。 自然站立後自然呼吸，意守肚臍。將毛刷放於腰腹需減肥處，左右大幅度 扭腰，使毛刷摩擦需減肥部位，左右各二十次，再意守命門，把毛刷由命 門穴（第二腰椎棘突下）用力刷向長強穴（發行骨端與肛門之間）。下刷 時吸氣，還原時呼氣。 坐床墊上，兩膝併攏彎曲，小腿伸長。以兩手和兩腳支撐，使臀部上抬五 公分。意守肚臍，自然呼吸，腰部向右扭，使右膝觸床墊；然後各左扭， 使左膝觸床墊。左右各做十次。 仰臥，兩手放於體側，掌心向下，雙腿併攏伸直，意守肚臍。吸氣，兩腿 緩緩上抬四十五度；呼氣，兩腿緩緩放下做十次。 若能照上法練習三個月，一般可減少腰圍五公分。訓練時間越長，減肥效 果越好。尤其是女性腰粗者練此功最好。 |
| ════════════════════════════════ 整腸健胃－蘋果番茄汁 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【材料】：蘋果兩個、番茄兩個、檸檬汁二分之一盎斯、蜂蜜二分之一盎 斯。 【做法】：將蘋果及番茄洗淨，分別去皮切塊，一起放入果汁機中打汁濾 渣。再依個人洗好，添加檸檬汁或蜂蜜，調勻即可飲用。 番茄含有豐富維他命Ｃ，對防治壞血病、感冒和傷口癒合有重要作用。此 外，番茄內所含的的番茄紅素含有大量維他命Ｐ，具消炎殺菌、保護皮膚 和腸胃組織、促進紅血球再生等功效，並且與蘋果的維他命Ｂ1均可增進 腸胃蠕動。 |
| ════════════════════════════════ 消除腹部脂肪訣竅 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 一、消除上腹部脂肪的方法 （一）仰臥，兩臂伸直， 上舉於頭頂兩側。在兩臂屈肘， 前臂旋內， 雙 肘相對用力置於頭前的同時，收腹使上體抬起與地面成30～40度角。還原 ，重複若干次。 （二）仰臥，兩臂伸直，上舉於頭頂兩側。兩臂由體側劃半圓至頭前屈肘 的同時，上體抬起與地面成30~40度角。還原， 重複若干次。 （三）仰臥， 兩臂自然垂於體側。上體， 特別是肩部不要離地， 頭向下 方抬起。還原， 重複若干次。 二、消除下腹部多餘脂肪的鍛鍊方法 （一）分腿站立， 手叉腰，深吸氣， 擴胸，然後將氣徹底呼出，並縮緊 小腹六至八秒鐘。還原， 重複若干次。 （二）仰臥，兩臂自然向頭上伸直， 兩腿伸直併攏， 腳尖伸直， 兩腿同 時上伸與地面垂直， 然後慢慢放下， 反覆進行。 （三）仰臥， 曲膝，雙腳平放地上， 兩手緊抱後脖頸， 手指交叉， 邊呼 吸邊坐起，並將頭夾在兩膝之間，閉氣六至八秒鐘，待身體復原背部著地 後， 再開始吸氣。 |
| ════════════════════════════════ 巧克力可以增進人體免疫系統 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 愛吃巧克力的人現在更可以振振有詞的享用這種甜美食品了，因為英國科 學家說，嗅嗅它的氣味便可增強人體的免疫系統。 西敏大學的科學家表示，他們是在研究人們愉快的感官經驗會如何影響免 疫系統時，發現了巧克力的這個妙用。由柯勞所領導的這個研究小組曾對 一群接受控制的人進行測試，讓他們暴露在巧克力和腐肉的氣味裏。結果 發現這兩種氣味對人體產生不同的生理反應；巧克力的味道刺激了免疫系 統，腐肉則降低了這個系統的作用。 初步的研究認為，這是因為巧克力的氣味能夠在唾液裏刺激產生大量的一 種抗體，也就是名叫sIgA的分泌性免疫球蛋白A，而它接著又會刺激人體 的免疫系統。 研究人員發現，蒙眼接受測試的人在聞到巧克力氣味時， 他們的sIgA分泌便大量增加，但是腐肉的氣味會讓sIgA的分泌降低，而白 水對於受試者的sIgA分泌則沒有影響。其中男性的反應又比女性明顯。 柯勞說，這是第一次證明氣味可以影響免疫系統。她說，人的嗅覺很獨特 ，它直接連接到控制人們感情的左腦。他們的研究發現氣味會經由改變免 疫功能，而不只在生理上，也在心理上影響到人體。柯勞目前正在尋求資 助進行較大型的試驗。她說，他們需要瞭解是否還有其他氣味也會引發同 樣的反應。 |
| ════════════════════════════════ 冬季謹防食物中毒 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 謹防冬季易發生的食物中毒。因食物中毒一般容易發生在夏季，在冬季就 往往被人們忽視。如有人喜吃炒熟的白果，但大量進食可致中毒，成人吃 四十～五十粒，小孩吃二十～三十粒，有可能引起中毒的危險。原因是白 果內含有一定量的有機毒素氫氰酸，氫氰酸毒性強烈，但它遇熱易揮發， 故吃白果一定要燒熟炒透再吃，且不能多吃，更不能生吃。 又比如四季豆、扁豆、豆角、芸豆、小刀豆，它們含有皂甘、亞硝酸鹽、 胰蛋白酉每抑制物等毒素，若大量食用未燒熟、燒透的上述食物，有可能 引起中毒，產生噁心嘔吐、腹痛、腹泄、心慌等症狀。還有現在不少人喜 歡喝豆漿和吃點黃豆，但若進食了半生不熟的豆漿及未燒熟的黃豆，亦可 發生中毒，原因是生大豆中含有有毒的胰蛋白酉每抑制物和皂毒。冬天大 量甘蔗上市，但因長途運輸，有的產生黴變，兒童若食之，可損傷其大腦 、肝、腎等臟器，嚴重影響智力。 |
| ════════════════════════════════ 小心！臥床看書有害健康 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 許多人喜歡躺在床上看書。雖然有消息說，躺著時記憶力較強。但也有損 害健康的一面，其主要原因是臥床看書，不僅損害視力，而且因身體承受 地球吸力的面積增大，從而緩衝了人體自有的生理節律，這正是人們入睡 的要求。睡覺要求可強制改變人體已放慢的生理規律。時間常了，會使生 理節奏失去平衡，從而導致神智恍惚、神經衰弱及心血管疾病等。因此， 忌臥床看書。 |
| ════════════════════════════════ 不能用保溫杯沏茶？ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 茶葉中含有大量茶鹼、鞣酸、芳香油和多種維生素，而且茶葉只適於用七 八十攝氏度的開水沖泡，如果用保溫杯沏茶，使茶葉長時間浸泡在高溫、 恆溫的水中，就如同文火煎煮一樣。如此一來，茶中的維生素就會遭到破 壞，芳香油大量揮發，鞣酸、茶鹼被大量浸出，不但大大降低了茶的營養 價值，同時還會使茶葉無香味，茶味苦澀，有害物質增多。如果長期飲用 這種茶汁，會危害健康，從而導致消化、心血管、神經和造血系統的多種 疾病發生。 |
| ════════════════════════════════ 怎樣煮青菜才青翠好吃？ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 綠色蔬菜煮黃了，非但不好吃，而且不悅目，要使蔬菜清脆好吃又悅目的 煮法是：鍋中水煮開後，加入一小撮鹽，同時也把蔬菜放進去，不可加蓋 ，隨即撈起。如此即能保持鮮豔欲滴的顏色。 夏天裡，某些蔬菜在煮好之後立即用冰水過一下，可以使色澤更清脆鮮豔 ，如毛豆、黃瓜、豌豆等青色菜，皆可使用這種方法。 炒菜時，待鍋裡的食油燒熱後即可放鹽。這樣，使鹽在熱油中燒煮0.5～1 分鐘，就可消除油和鹽中95％左右的黃曲霉毒素，從而減少致癌物對人的 毒害，還可防止熱油飛濺，使蔬菜脆嫩、味鮮。 |
| ════════════════════════════════ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 有些人為了怕胖，都只吃生菜沙拉，其實大部分台灣女孩都不適合長期吃生菜沙拉，這樣會讓體質變冷，生理期更是會受影響。綠茶也是，雖然有減肥效果，但也屬 於涼性飲料，生理期來絕對不要喝。生理期來其實可以喝點加了紅糖的紅茶，熱熱的喝其實對身體不錯，其實不會太刺激。 |
| .════════════════════════════════ 怎樣選購保養品不吃虧-----請養成仔細閱讀標籤習慣 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 過去十年，市場上出現相當多創新的肌膚保養品和金額龐大的廣告，似乎能讓您青春永駐的奧秘已被發掘出來。然而，你無法辨別究竟何種產品是你真正需要的，又 有那些是對你真正有益的。假使你全然相信化粧品公司的說辭，你可能已買了數種臉部清潔用品，一大堆調理水、保濕霜和滋養液，只為了確保年輕能永遠持續。這 麼多產品，早、晚使用起來可能須花上半個鐘頭；還要花費數百塊美金的私房錢；最令人扼腕的，很可能並不能獲得你期盼的成果。 |
| ════════════════════════════════ 給你好氣色 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 經穴指壓是不需使用針的針灸術，是以指壓經脈的方式來刺激血液、氧氣及營養的流通以維持組織及肌肉的正常運作。由於循環促進之故，所以氣色看起來也較好。 |
| ════════════════════════════════ SPA水柱飛濺打傷眼睛 造成視網膜剝離 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 目前坊間盛行SPA，不過在享受高速水柱打擊按摩時，民眾可要小心造成脊椎、頭頸部及眼睛傷害。沙鹿光田醫院眼科最近就收治1名享受泳池SPA的男子，被水柱打傷了眼睛引發視網膜剝離，所幸緊急手術幸保住視力，但仍留下視力受損後遺症。 台 經醫師楊榮華進行眼底鏡檢查，發現因為眼睛外傷造成的視網膜破裂後，未妥善治療，已演變為視網膜剝離，立即以「玻璃體切除儀併氣液交換手術」治療，雖恢復視力，但是視網膜剝離後所造成的視力傷害仍會影響視力。 楊 楊榮華建議，享受水柱按摩背部SPA時，還是要做好眼睛安全防護措施，以雙手保護眼部或是戴上泳鏡保護眼睛，以免樂極生悲。 |
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