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薏苡仁
台北市立中醫醫院 婦科主任程惠政
薏苡仁亦稱苡米，薏苡仁為禾本科，多年生草本植物。薏苡仁產於中國大部分地區，多為栽培，也有野生。秋季果實成熟後，割取全株，曬乾，打下果實，除去外殼及黃褐色外皮，曬乾，即是薏苡仁。以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。
研究證明：薏苡仁在禾本科植物中，是最富滋養，易於消化的穀物。所含的蛋白質、脂肪均較白米為多。自從發現薏苡仁的多糖體和薏苡脂有增強免疫功能作用。薏苡仁就成為國內外防治腫瘤的熱門藥。
中醫學認為，薏苡仁味甘淡，性涼，有利水滲濕、除痺、清熱、排膿、健脾、止瀉之功能；臨床多用於泄瀉、濕痺、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫腳氣、肺痿、淋濁、白帶等症。
將薏苡仁加白米煮粥食，可治青年扁平疣，或煮飯吃，直至疣脫為止，半月可見效。總之，薏苡仁是一種佳糧，也是一種良藥。
【慢性腎炎】
一、 取生薏苡仁40克，生黃耆20克，赤小豆10克，雞內金15克，桔皮3克，糯米50克。
將黃耆與桔皮入鍋，加水適量煮20分鐘，去渣取汁；汁內加入薏苡仁、赤小豆再煮，至薏苡仁、赤小豆開花，加入碾成末的雞內金粉和洗淨的糯米煮熟至粥稠。
每日1劑，早晚各1次分服。連服1～2個月。適應於腎陽虛的小兒慢性腎炎。腎陰虛者不宜用。
【急性腎炎】
一、 取薏苡仁50克，小白菜500克。將薏苡仁加水旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，加入洗切好的小白菜，稍煮至白菜熟即成。
【慢性肝炎】
一、 取薏苡仁50克，赤小豆25克，白茯苓粉20克。將赤小豆浸泡半天洗淨，與薏苡仁同煮，赤小豆煮爛後，加入白茯苓粉再煮成粥，加白糖少許即成。每日2次溫服。
【食慾差、消化不良】
一、 取薏苡仁25克，白蓮肉25克，粳米100克。將蓮子肉泡去皮，與淘洗乾淨的薏苡仁和粳米一同放入砂鍋中，加水適量，煮成粥。每日1劑，分2次食用。
二、 取炒薏苡仁、陳皮一同放入鍋內，加水稍煮即成。代茶頻飲。
三、 取薏苡仁25克，淮山藥25克，豬肚100克。將豬肚反復沖洗乾淨，切成薄片，放入砂鍋中，加清水適量，先煮30分鐘，後加入薏苡仁、淮山藥再煮15分鐘。
飲湯並食豬肚。
【慢性支氣管炎】
一、 取薏苡仁15克，冬瓜仁10克，白米100克。將冬瓜仁用清水洗乾淨，加水煎煮，去渣取汁，汁與淘洗乾淨的薏苡仁、白米，加水適量同煮成稀粥。每日1劑，分次食用。
【關節疼痛】
一、 取生薏苡仁25克，木瓜15克，白糖適量。將薏苡芢、木瓜洗淨後，倒入鍋內，加冷水500克，浸泡片刻後再用小火慢燉至熟爛時，加白糖適量，再燉片刻，離火。
每日1次，連食1個月。
二、 取生薏苡仁30克，防風15克。將薏苡仁、防風加水煎湯，去渣取汁。代茶飲，每日1劑。
【皮膚濕疹】
一、 取薏苡仁25克，綠豆20克，芡實15克，淮山15克，冰糖適量。將薏苡仁、綠豆、芡實、淮山洗淨後同入鍋，加水適量，煮至爛熟後，加冰糖即成。
每日分早晚服。連服1週。
【婦女白帶多】
一、 取薏苡仁25克，紅棗15克，糯米50克。將紅棗洗淨去核，與淘洗乾淨的薏苡仁、糯米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。每日1劑，早晚餐溫熱食用。連服20劑為1療程。
【用於防癌及輔助治療癌症】
一、 取薏苡仁50克，紅棗30克，綠茶3克。先將茶葉用沸水沖泡5分鐘，取汁；再將薏苡仁和紅棗加水煮熟成粥狀，加入茶汁和勻。每日1劑，分3次代茶溫飲。
【用於減肥健體】
一、 取生薏苡仁15克，生山楂10克，乾荷葉50克，桔皮5克。
將生薏苡仁、生山楂、乾荷葉、桔皮共研為粗末，沸水沖泡。代茶飲。每日1劑。連服3個月。
【忌口】
一、 津液不足者忌用。
二、 孕婦忌用。
※以上介紹之食療方需經醫師指示使用※
http://www.ohayo.com.tw/event1/TCMS/main2_49.asp
台北市立中醫醫院 婦科主任程惠政
薏苡仁亦稱苡米，薏苡仁為禾本科，多年生草本植物。薏苡仁產於中國大部分地區，多為栽培，也有野生。秋季果實成熟後，割取全株，曬乾，打下果實，除去外殼及黃褐色外皮，曬乾，即是薏苡仁。以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。
研究證明：薏苡仁在禾本科植物中，是最富滋養，易於消化的穀物。所含的蛋白質、脂肪均較白米為多。自從發現薏苡仁的多糖體和薏苡脂有增強免疫功能作用。薏苡仁就成為國內外防治腫瘤的熱門藥。
中醫學認為，薏苡仁味甘淡，性涼，有利水滲濕、除痺、清熱、排膿、健脾、止瀉之功能；臨床多用於泄瀉、濕痺、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫腳氣、肺痿、淋濁、白帶等症。
將薏苡仁加白米煮粥食，可治青年扁平疣，或煮飯吃，直至疣脫為止，半月可見效。總之，薏苡仁是一種佳糧，也是一種良藥。
【慢性腎炎】
一、 取生薏苡仁40克，生黃耆20克，赤小豆10克，雞內金15克，桔皮3克，糯米50克。
將黃耆與桔皮入鍋，加水適量煮20分鐘，去渣取汁；汁內加入薏苡仁、赤小豆再煮，至薏苡仁、赤小豆開花，加入碾成末的雞內金粉和洗淨的糯米煮熟至粥稠。
每日1劑，早晚各1次分服。連服1～2個月。適應於腎陽虛的小兒慢性腎炎。腎陰虛者不宜用。
【急性腎炎】
一、 取薏苡仁50克，小白菜500克。將薏苡仁加水旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，加入洗切好的小白菜，稍煮至白菜熟即成。
【慢性肝炎】
一、 取薏苡仁50克，赤小豆25克，白茯苓粉20克。將赤小豆浸泡半天洗淨，與薏苡仁同煮，赤小豆煮爛後，加入白茯苓粉再煮成粥，加白糖少許即成。每日2次溫服。
【食慾差、消化不良】
一、 取薏苡仁25克，白蓮肉25克，粳米100克。將蓮子肉泡去皮，與淘洗乾淨的薏苡仁和粳米一同放入砂鍋中，加水適量，煮成粥。每日1劑，分2次食用。
二、 取炒薏苡仁、陳皮一同放入鍋內，加水稍煮即成。代茶頻飲。
三、 取薏苡仁25克，淮山藥25克，豬肚100克。將豬肚反復沖洗乾淨，切成薄片，放入砂鍋中，加清水適量，先煮30分鐘，後加入薏苡仁、淮山藥再煮15分鐘。
飲湯並食豬肚。
【慢性支氣管炎】
一、 取薏苡仁15克，冬瓜仁10克，白米100克。將冬瓜仁用清水洗乾淨，加水煎煮，去渣取汁，汁與淘洗乾淨的薏苡仁、白米，加水適量同煮成稀粥。每日1劑，分次食用。
【關節疼痛】
一、 取生薏苡仁25克，木瓜15克，白糖適量。將薏苡芢、木瓜洗淨後，倒入鍋內，加冷水500克，浸泡片刻後再用小火慢燉至熟爛時，加白糖適量，再燉片刻，離火。
每日1次，連食1個月。
二、 取生薏苡仁30克，防風15克。將薏苡仁、防風加水煎湯，去渣取汁。代茶飲，每日1劑。
【皮膚濕疹】
一、 取薏苡仁25克，綠豆20克，芡實15克，淮山15克，冰糖適量。將薏苡仁、綠豆、芡實、淮山洗淨後同入鍋，加水適量，煮至爛熟後，加冰糖即成。
每日分早晚服。連服1週。
【婦女白帶多】
一、 取薏苡仁25克，紅棗15克，糯米50克。將紅棗洗淨去核，與淘洗乾淨的薏苡仁、糯米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。每日1劑，早晚餐溫熱食用。連服20劑為1療程。
【用於防癌及輔助治療癌症】
一、 取薏苡仁50克，紅棗30克，綠茶3克。先將茶葉用沸水沖泡5分鐘，取汁；再將薏苡仁和紅棗加水煮熟成粥狀，加入茶汁和勻。每日1劑，分3次代茶溫飲。
【用於減肥健體】
一、 取生薏苡仁15克，生山楂10克，乾荷葉50克，桔皮5克。
將生薏苡仁、生山楂、乾荷葉、桔皮共研為粗末，沸水沖泡。代茶飲。每日1劑。連服3個月。
【忌口】
一、 津液不足者忌用。
二、 孕婦忌用。
※以上介紹之食療方需經醫師指示使用※
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