菜名： 山藥麵
分類： 家常料理／麵食
材料： 高筋麵粉500克、鹽適量、新鮮山藥去皮後100克、水150克
做法：
1. 新鮮山藥去皮後100克切小塊加水150克用果汁機打到起泡泡,(這個動作要快點,不要等到它氧化變色,那就不美了)
2. 然後把粉、鹽、山藥糊用桌上型攪拌機或自動製面包機攪打到成光滑面團，醒個半小時到一小時，就可以用壓麵機壓成麵條了.
補充：
1. 沒有壓麵機的人可以捍平來用切的.
出處（或提供者）《提供日期》：小鈴 《2002/2/7 上午 08:55:57》
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菜名： 山藥麵
分類： 家常料理／麵食
藥膳食補／嬰幼兒／
材料： 白麵粉1500克、山藥粉750克、雞蛋10個、生薑5克、豆粉100克、食鹽適量、胡椒粉適量、豬油適量、蔥適量
做法：
1. 將白麵粉、山藥粉、豆粉等加入雞蛋、清水、鹽等和成麵團，壓成麵條。在鍋內加入適量水，放入豬油、蔥、生薑，燒開後放入麵條煮熟，當飯吃飽。
補充：
1. 健脾益胃助消化。適用於幼兒斷乳後不思飲食，食少、消瘦等。
2. 【小麥】甘，溫。補虛養氣、充五臟。能壅氣作渴，氣滯，口渴者少吃。
3. 【山藥】甘，平。補脾胃，益肺腎。補而不滯。
4. 【雞蛋】味甘，平。鎮心，安神，益氣。除熱火。止疳痢。
5. 【生薑】辛，微溫。發汗解表，溫中止嘔，解毒。
6. 【乾薑】辛，溫。溫中回陽、溫肺化痰。取生薑用沸水泡浸，乾燥後應用。
7. 【炮薑】辛，苦，大熱。即乾薑炒黑至外黑內呈老黃色。溫中止瀉，溫經止血。
8. 【黃豆】甘，寒。健脾，消腫排膿。
9. 【胡椒】辛，熱。溫中散寒。白胡椒為已去殼成熟的果實，作用較佳。黑胡椒為未成熟的果實，作用較弱。
10. 【豬油】味甘，微寒。利腸胃，通小便，生毛髮，悅皮膚。潤肺。
11. 【蔥白】辛，溫。發汗解表，通陽。蔥葉，利五臟，益目。
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菜名： 山藥乳酪義大利麵
分類： 家常料理／麵食
藥膳食補／
材料： 蝦仁６兩、帶子６兩、蛤肉４兩、白酒１大匙、甜椒適量、乳酪粉半杯、鮮奶２杯 、鹽適量、胡椒適量、巴西利適量、三色義大利通心麵半包
藥材：
山藥１０兩
做法：
1. 水煮滾加半小匙鹽，將通心麵入鍋煮８分鐘。
2. 山藥、洋蔥切細丁。
3. 起油鍋，炒香洋蔥，加入蝦仁等海鮮，淋白酒拌炒，加乳酪粉與牛奶煮成糊狀，撒上胡椒粉、鹽與巴西利，將義大利麵倒入拌勻，或直接淋在麵上即可。
補充：
1. 預防感冒與促進營養的吸收，有健脾胃、調節人體免疫功能，抑制癌細胞的生長，達到抗癌老化的目的最好的滋補養顏調理。
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山楂粥
【說明】
藥材：山楂30公克
【前處理】山楂以水稍清洗，備用。米淘洗乾淨，備用。
【功效】
減重藥膳方
【材料】
米更米一杯、雞胸肉一小塊、香菇四大朵
【做法】
山楂加適量水煮約30分，過濾留山楂濃汁。將山楂汁與米同煮成濃稠狀。加適量糖調勻即成。
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