Julia Chen

廣州日報 　 2004-12-01 10:38:17

　　又到了食用橘子的季節。橘子含水量高、營養豐富，含大量維生素 C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養物質。食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。適當食用可增進食欲，但如食用不當反而無益。
　　
　　在食用橘子時應注意以下幾點
　　
　　△ 控制食用量
　　
　　據研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素 C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素 C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
　　
　　△ 橘子不宜與蘿卜同食
　　
　　蘿卜進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質──硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
　　
　　△ 橘子與牛奶不宜同食
　　
　　牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素 C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，吃橘子的前後1小時內不宜喝牛奶。
　　
　　△ 飯前或空腹時不宜吃橘子
　　
　　因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。
　　
　　△ 老年人要少吃
　　
　　胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。
　　
　　△ 有些孩子多吃橘子會上火
　　
　　有些孩子吃橘子過多還會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、嚥喉炎等。因此，我們認為兒童不要多吃橘子。若吃多時，應停食1~2周再吃。


http://www.hongkong.com/zh_cn/health/news/health_awoke/11015510/20041201/11990545.html