廣州日報   2004-12-01 10:38:17

  又到了食用橘子的季節。橘子含水量高、營養豐富,含大量維生素 C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養物質。食用得當,能補益肌體,特別對患有慢性肝炎和高血壓患者,多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用,加速膽固醇轉化,防止動脈硬化。適當食用可增進食欲,但如食用不當反而無益。
  
  在食用橘子時應注意以下幾點
  
  △ 控制食用量
  
  據研究,每天吃3個橘子,就能滿足一個人一天對維生素 C的需要量。若食用過多,過量攝入維生素 C時,體內代謝的草酸會增多,易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
  
  △ 橘子不宜與蘿卜同食
  
  蘿卜進入人體後,會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質,並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質──硫氰酸。若這時進食橘子,橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解,而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。
  
  △ 橘子與牛奶不宜同食
  
  牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素 C發生反應,凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此,吃橘子的前後1小時內不宜喝牛奶。
  
  △ 飯前或空腹時不宜吃橘子
  
  因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜,對胃不利。
  
  △ 老年人要少吃
  
  胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。
  
  △ 有些孩子多吃橘子會上火
  
  有些孩子吃橘子過多還會出現中醫所說的“上火”表現,如舌炎、牙周炎、嚥喉炎等。因此,我們認為兒童不要多吃橘子。若吃多時,應停食1~2周再吃。


http://www.hongkong.com/zh_cn/health/news/health_awoke/11015510/20041201/11990545.html

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