一、抗衰老食品:西蘭花

  推薦理由:西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素,開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物,而魚類則是最佳蛋白質來源。

  美味菜式:西蘭花豆酥■魚

  原料:■魚1大片、西蘭花、姜、蒜

  調料:豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

  做法:

  1、■魚用適量鹽和料酒腌一下,然后上籠蒸8—10分鐘,取出待用。

  2、鍋內放油,下入■末、姜末和搗碎的豆豉炒香,再用鹽、味精、胡椒粉調味,待豆豉炒酥后澆到加工好的■魚上。

  3、西蘭花用鹽水焯熟,碼在■魚周圍即成。

  二、抗衰老食品:魚肉

  推薦理由:能在魚肉中攝取大量蛋白質,而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物(100克青椒含有100mg維生素C),而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類(諸如松仁)。

  美味菜式:太極魚松

  原料:草魚、■肉、松仁、玉米粒、胡蘿卜、紅尖椒、青椒

  調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油

  做法:

  1、草魚、■肉切成小丁,魚丁用鹽、味精、料酒碼味。玉米粒、胡蘿卜丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯一下,待用。

  2、■丁、魚丁分別滑油后撈起。

  3、鍋內放少許油,下入魚丁和蔬菜丁一起炒,用鹽、味精、胡椒粉調味,最后用澱粉勾芡,取出后裝入盤子的一邊。

  4、再用炒魚丁的方法炒■丁,并把炒好的■丁盛入盤子的另一邊即可。

  三、抗衰老食品:洋■

  推薦理由:洋■可清血,降低膽固醇,抗衰老,而海鮮能提供大量的蛋白質,同時富含鋅。

  美味菜式:洋■海鮮湯

  原料:洋■、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、■蛋3個

  調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

  做法:

  1、■蛋打散,加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻,上屜蒸熟,取出待用。

  2、分別將洋■碎、草菇片、海鮮段焯熟,撈起后放在蒸好的蛋上。

  3、鍋內放清湯,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味,煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

  四、抗衰老食品:豆腐

  推薦理由:除了魚蝦類,豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時,豆類食品含有一種被稱為异黃酮的化學物質,可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌,可經常食用豆類食品。

  美味菜式:黃金豆腐

  原料:豆腐、咸蛋黃、香■

  調料:鹽、味精、胡椒粉、色拉油

  做法:

  1、豆腐切丁,用鹽水焯一下,撈起后裝盤。

  2、鍋內放油,下入咸蛋黃碎炒散,加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上,再撒少許■花即成。

  五、抗衰老食品:圓白菜

  推薦理由:圓白菜亦是開十字花的蔬菜,維生素C含量很豐富,同時富含纖維,促進腸胃蠕動,能讓消化系統保持年輕活力,并且幫助排毒。

  美味菜式:圓白菜炒臘肉

  原料:圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒

  調料:鹽、味精、豆豉、色拉油

  做法:

  1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段,紅尖椒切塊。

  2、臘肉過水后切成薄片。

  3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油,下入臘肉炒香,加適量鹽、味精、豆豉,放入圓白菜和青蒜翻炒數下,起鍋裝盤,擺上紅尖椒做裝飾即成。

  拒絕衰老的2大要素

  1、新鮮蔬果中的維生素胡蘿卜素:維生素C、E以及胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人體組織或器官外層組織的健康,常長“痘痘”的姐妹們應視其為“良友”,而維生素C、E則可延緩細胞因氧化所產生的老化,讓青春容顏盡量“經久不衰”。這些抗氧化物大多藏身于富含纖維的新鮮蔬果中,除了幫助消滅促使我們衰老的自由基,還能促進大直腸健康,幫助排毒。

  2、魚蝦、豆類中的蛋白質:蛋白質關系著我們人體組織的建造修復以及免疫功能的維持。但要注意,陸上動物性肉類通常伴隨著不少的飽和脂肪,讓你長胖,因此建議減少陸上動物性肉類食物,可以低脂乳制品類、豆類和魚蝦類為主要蛋白質來源。

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Julia Chen

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