Julia Chen

1) 酵素 (Enzymes)：酵素是人體內化學變化的催化劑。在人體細胞，內消化器官及身體內其他的內臟器官中，各種化學合成和分解工作是以相當快速的速度進行著，這就是酵素在正常情況下，促進這種合成和分解工作。當身體缺少了酵素，一切機能包括呼吸、消化食物、輸送血液、止血等等都會停止。而大麥草含百多種活性酵素，是酵素含量最豐富的植物，當中的酵素包括有：
A) 2"-O-GIV：全名 2"-O-glucosylisovitexin，是類黃酮素的一種，含抗氧化功能，比 alpha 生育酚 (一種維他命E) 在減緩紫外線所造成的皮膚脂質氧化傷害更有效 500 倍。不像其他大多數的抗氧化劑，2"-O-GIV 既溶於水也溶於脂質，所以它可以保護預防細胞內外的氧化傷害。簡單來說，2"-O-GIV能助身體對抗自由基的侵蝕，延緩衰老，增強身體機能。
B) SOD 超氧化抗突變 (Superoxide Dismutase)：人類在呼吸及新陳代謝過程中，不斷地產生有害的活性氧。其中一種活性氧稱為Superoxide free radical O2，而它的氧化力非常強，能夠把細胞分解氧化。幸而在生物體內有 SOD 摧毀這些活性氧 O2。SOD 能使身體細胞延緩老化，而且對於抗炎 (如表面傷口或內臟器官組織受損)，類風濕關節炎，分解毒素，及幫助治療關於輻射的疾病，均有所幫助。
C) 接觸酵素 (Catalase)：是一種有抗氧化作用的呼吸酵素，能將有毒的過氧化物 (Hydrogen Peroxide) 分解成水份及氧，有中和毒素功效。
D) 麩氨基硫過氧化 (GSH peroxidase)：人體肝臟內含有肜氨基硫 (Glutathione，簡稱 GSH)，具有中和毒素功能。而麥苗素™ 含有豐富均衡的麩氨基硫過氧化 ，能幫助身體解毒功能，從而促進體內廢物代謝。
E) 氧化細胞色素 (Cytochrome oxidase)：是另一種抗氧化物，為體內細胞呼吸時所需的酵素，能幫助分解體內毒素。
F) P4D1酵素 (Protoheme)：是其中一種過氧化物酵素 (Peroxidase)，與類固醇一樣能防止發炎，卻沒有任何副作用，因此能幫助關節炎及肌肉炎等發炎狀況，亦能刺激去氧核糖核酸的復原，另外還可以幫助分解體內有毒的過氧化物。
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