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納豆除了納豆激酶為主要成份外，並含有亞油酸、亞麻酸、維生素k2、皂角甘、異黃酮、天冬氨酸、谷氨酸、卵磷脂、維他命E、B2等成份，其維他命B2含量是大豆的5倍。納豆激酶可以說是一種天然的血栓溶解劑，它可以把動脈中形成的血栓溶解掉，因此可以預防腦中風，動脈硬化後產生血栓導致腦中風，通常都發生在半夜到清晨起床前，因而食用納豆預防中風，以晚餐時食用效果最好。
納豆除了納豆激酶為主要成份外，並含有亞油酸、亞麻酸、維生素k2、皂角甘、異黃酮、天冬氨酸、谷氨酸、卵磷脂、維他命E、B2等成份，其維他命B2含量是大豆的5倍。納豆激酶可以說是一種天然的血栓溶解劑，它可以把動脈中形成的血栓溶解掉，因此可以預防腦中風，動脈硬化後產生血栓導致腦中風，通常都發生在半夜到清晨起床前，因而食用納豆預防中風，以晚餐時食用效果最好。
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