* 酸性體質，現代病元兇 (人民網)
雖然醫學科學在不斷發展，但隨著人們生活水平不斷提高，現代病（高血壓、高血脂、糖尿病、癌症等）發病率卻在逐漸上升，每年我國死於心腦血管疾病、糖尿病並發症、癌症的人高達數百萬。
科學研究發現，“四大殺手”的發病率居高不下與現代人膳食結構不合理、不良生活習慣有很大關系，與高蛋白、高脂肪、高糖類等三大營養食物攝入過多，在體內不斷產生酸性物質使體內體液酸鹼失衡有關。正常人體體液酸鹼度是PH值7.35-7.45，呈弱鹼性，這也是人體健康的重要標志。在日常生活中影響人體體液酸鹼平衡的原因主要是不良的生活方式和食物葷素搭配問題，因為食物有酸性和鹼性之分。魚、肉、禽、蛋、油、米、面屬於酸性食物，蔬菜水果、紅薯、土豆、豆漿、牛奶等食物是鹼性食物。如果長期單一的偏食，過量食用，勢必影響體液酸鹼平衡，所以應有意識地將酸性食物和鹼性食物合理配比食用，使體內體液酸鹼度平衡趨於恆定，維持人體正常生理功能。
國外科學家斷言：“百病皆從體液趨酸化開始”。當人體體液的PH值正常時，體細胞和免疫細胞的活性最強。能夠吞噬和消滅癌細胞，而在酸性體液環境中，免疫細胞的吞噬及識別功能下降。科學研究還發現，癌細胞周圍PH值為6.85-6.95，癌細胞在酸性體液環境中易生長與擴散。人體體液的PH值每下降 0.1個單位（即趨向酸性）胰島素的活性就下降30％，因而增加II型糖尿病的發病率。因此預防現代文明病必須預防酸性體質，確保體液酸鹼平衡。孫革新
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人體健康與酸堿平衡（生活與健康）
營養過剩成為現代人的健康大敵。由於過量攝入高蛋白、高脂肪、高糖類等高營養物質，過剩的營養在體內產生大量的酸性物質，破壞了體內酸鹼平衡，導致酸性體質。酸性體質是產生高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、高血脂、痛風、癌症等現代文明病的主要根源之一。日前，有關專家呼籲：要預防疾病，首先要預防酸性體質；要迅速治癒疾病，必須改善酸性體質。
人們日常所吃的食物可分為酸性食物和鹼性食物兩大類。所謂的酸性食物，是指食物在體內的代謝產物是酸性的，如魚、肉、禽、蛋、油、米、面等；所謂的鹼性食物，是指食物在體內的代謝產物是鹼性的，如蔬菜、水果、乳製品等。人體本身有一個調節酸 鹼平衡的系統，這個系統就是血漿裏的堿貯備以及肝、腎、肺等器官。通過人體酸鹼平衡調節系統的調節，可以保證人體在合理飲食條件下的酸 鹼平衡。但如果人們飲食不當，攝入的酸性食物過多，超過了人體酸鹼平衡的調節能力，人體的酸 鹼平衡就會被破壞，使體內酸堿失衡，甚至出現輕度酸中毒反應，這就是我們所說的酸性體質。另外一個方面，有些人攝入了大量的酸性物質，可能暫時尚未出現酸性體質，但這並不表示萬事大吉了，那只不過是因為他們體內的堿貯備較多，及時調整了體內酸 鹹平衡，但酸性物質畢竟還在體內，只是暫時被體內的堿貯備中和而已。這種酸和堿結合生成的鹽，雖能保持體液的PH值不變，但對體液造成的污染是無法消除的。因此，長期積累下去，同樣會形成酸性體質，並且使內環境嚴重惡化。
專家們呼籲，預防酸性體質首先要從飲食開始，注意酸性食物和鹼性食物的合理搭配。
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飲食講求酸堿平衡（生活與健康）
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據統計，上世紀50年代以前，北京市糖尿病患者只有2000人左右，現在登記在冊的就有45萬人，加上未登記的以及尚未檢查出來的，總數可能接近100萬人。我國高血壓病患者更是高達1億人，而且這一數字還在不斷增加。為什麼會出現“生活條件越好、高危病種越多”的怪現象呢？
最新的科學研究表明，人體的健康狀況與其體液酸鹼度有著極密切的關係。一般而言，體質強健、精力充沛的人，其體液始終保持弱鹼性；體質較差、容易犯困乏力的人，其體液常常呈酸性。酸性體質又是怎樣形成的呢？我們日常生活中所吃的食物在體內新陳代謝的過程中，會分解產生酸性物質，如蛋白質會分解產生硫酸、磷酸，脂肪會分解產生脂肪酸、乙酰乙酸等。如果攝取的食物過多，特別是高蛋白、高脂肪、高糖類等高營養的食物過多，就會使體內產生大量的酸性物質，影響體內代謝機能，長年累月會導致酸性體質。
酸性體質為什麼會影響人體健康，導致疾病產生呢？這是因為人體就像一個大池塘，體液就是池塘中的水，細胞就是池塘中的魚。水受污染變質，魚就會生病，甚至死亡；人的體液受酸性物質污染，人的組織細胞就要發生突變或死亡，人就要生病。日本研究發現，人體體液的PH值每下降0.1個單位，胰島素的活性就降低30％。另有研究報導，癌細胞周圍的PH值為6.85—6.95，呈酸性；而免疫細胞活性最強時的PH值是7.35—7.45，呈弱鹼性。....
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怎樣保持飲食酸堿平衡 (湖南體育)
食品的各種成分中，除水分外，大部分是有機成分，如糖類、蛋白質、脂肪等，另外還存在少量的無機成分。人體吸收的無機元素，由於它們的性質不同，在生理上則有酸性和鹼性的區別。
食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高，在體內分解代謝，最終產生酸性物質，這類食物就稱為酸性食物。常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、牡蠣、幹魷魚、蝦、大米、麵粉、麵包大麥、啤酒、幹紫菜、蘆筍等。食物含鈣、銅、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過分解代謝，最終產生鹼性物質，這類食物稱為鹼性食物。常見的鹼性食品有蔬菜、水果、豆類、牛奶、杏仁、栗子、椰子、大豆及其製品、茶等。
酸堿不平衡，體內百病生。正常情況下人的血液，由於自身的緩衝作用，其ＰＨ值均在７．３～７．４之間。人們食用適量的酸性或鹼性食品後，其中非金屬元素經體內的氧化，生成陰離子酸根，在腎臟中與氨結合成銨鹽，被排出於體外。其中金屬元素經體內的氧化，生成陽離子鹼性氧化物，與二氧化碳結合成各種碳酸鹽，從尿中排出。這樣仍能使人的血液ＰＨ值保持在正常的範圍之內，在生理上達到酸堿平衡的要求。如果由於飲食中各種食品搭配不當，就容易引起人體生理上酸堿平衡失調。一般情況下，酸性食品在飲食中容易超過所需要的數量（因為人們的主食都屬於酸性食品），導致血液偏酸。
這樣，不僅會增加鈣、鎂等鹼性元素的消耗，引起人體出現缺鈣症，而且血液的色澤加深，粘度增大，還會引起各種酸中毒症。在兒童中發生酸中毒，容易患皮膚病、神經衰弱、疲勞倦怠、胃酸過多、便秘、齲齒、軟骨病等。在中老年人中發生酸中毒，容易患神經痛、血壓增高、動脈硬化、胃潰瘍、腦溢血等病。所以飲食中必須注意酸性食品和鹼性食品的適當搭配，尤其應該控制酸性食品的比例，才能保持生理上的酸堿平衡，防止酸中毒，同時也有利於食品中各種營養成分的充分利用，以提高食品的利用率。
* 保持體內酸堿平衡對健康至關重要
* 現在很多人每頓飯都離不開葷，去麥當勞、肯德基吃洋速食更是家常便飯。但是可能很多人不知道，大量攝入這些高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果是使體內產生過量的酸性物質。當酸性物質超過了人體自身的調節能力，或人體對酸堿平衡的調節能力受到影響時，人體環境的平衡就被打破，醫學術語稱之為酸性體質。此時人體的免疫力下降，肺、腎臟等參與體內酸堿平衡調節的器官負擔加重，人體內部環境開始惡化。...............
* 酸堿平衡宜健康
* 在正常狀態下，人類的血液和體液都稍偏鹼性，PH值保持在7.35～7.45之間，此時人體健康狀態最佳。
若食酸性食物過多，使血液酸性化，血液就會色澤加深，粘度增大，甚至發黑而且混濁；血液中兒茶酚胺含量增高，使交感神經興奮性增高，人會變得過於敏感，引起焦躁、慢性疲勞、便秘、皮膚粗糙、手足發涼、易感冒、傷口不宜癒合、對疾病抵抗力降低等；久而久之，影響大腦和神經功能，引起記憶力減退，思維能力下降，甚至造成神經衰弱，還會出現缺鈣；兒童容易導致發育不良、食欲不振、佝僂病、皮膚病、胃酸過多、齲齒、便秘等；中老年人容易導致神經痛、血壓增高、動脈硬化、腦溢血、胃潰瘍等；酸性體質會使細胞的新陳代謝減弱，身體的抵抗力降低而易發生各種疾病，使皮膚變得粗糙、多皺紋、色素沉澱甚至臉色變得青黑。據統計，人類的疾病70％發生於酸性體質。...............................
* 美容護膚如何保持酸堿平衡
* 人的體液在健康狀態下呈弱鹼性。大魚大肉的攝入太多的酸性食物，就會影響營養的均衡吸收 ，體內的血液將傾向於酸性，造成血液迴圈惡化，形成酸性體質，使機體抗病能力下降，易患 各種疾病。而酸性體質還會直接影響皮膚的滋潤與光滑，使人易感到疲倦和精力不足。皮膚上 長雀斑、痣以及皮膚變黑也與酸性體質有關。據有關資料介紹，人們在日常生活中大多偏愛酸性食物。雖然人體有自動調節酸堿平衡 的功能，但卻有限度，所以我們應在日常膳食中注意兩類食物的適量搭配，力求做到酸堿平衡 。蔬菜、水果、牛奶、紅薯、土豆、海帶、豆類、香菇、黃瓜等，含鉀、鈣、鈉、鎂等元素較 多，屬於鹼性食物。多吃些鹼性食物還有利於預防皮膚病。減少粉刺及褐斑等的發生。........................
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* 日本長壽村的長壽飲食
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* 百病之源—中老年酸性體質
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* 慈音雜誌 - 飲食與健康
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吃酸性食物過量容易生病
正常人血液ＰＨ值在7.35～7.45之間，為鹼性體質者，但這部分鹼性體質者只占少數，大多數人為酸性體質，處于亞健康狀態，如不注意改善會發展為疾病。
世界著名醫學博士、日本專家筱原秀隆先生提出：人體的酸性化是百病之源，當酸素在體內愈來愈多，不斷堆積，量變引起質變，疾病就會產生。 正常人血液的 pH值在7.35～7.45之間，為鹼性體質者，但這部分人只占總人群的10％左右，更多人體液的 pH值在7.35以下，身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為酸性體質者。 酸性體質者易疲乏腰酸腿痛 與鹼性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到醫院檢查又查不出什么毛病，如不注意改善，就會繼續發展成疾病。當人的體液ＰＨ值低于中性7時，就會產生重大疾病，下降到6.9時，就會變成植物人，如果只有6.8～6.7時，人就會死亡。
醫學證明，如果人體傾向酸性，人體細胞的作用就會變差，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大，新陳代謝緩慢，各種器官的功能減弱，容易得病。酸性體質的人很容易疲倦，老化加快。癌症患者幾乎都是酸性體質 日本著名醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗：找100個癌症病患者抽血檢查，結果100個癌症患者的血液，都呈酸性，也就是酸性體質。
由於酸性過多而引起的成年人病大致分為四類：
1、 強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質結合為鹽類，即固體酸性物，從而導致骨質疏松症等疾病。
2、 強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症，導致動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風等疾病。
3、 酸性廢鹼物堆積，使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，導致糖血尿、腎炎及各種癌症。
4、 胃腸道酸性過多引起便秘、慢性腹瀉、尿酸、四肢酸痛，胃酸過多導致燒心、反酸、胃潰瘍等。另外，酸性體質會影響孩子的智力。
酸性體質緣於過食高脂食品
酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果。當酸性物質超過了人體自身的調節能力，或人體對酸鹼平衡的調節能力受到影響時，人體環境的平衡被打破，就產生了酸性體質。
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一個絕症病人的親身經歷：治療癌症的第三條路
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科學研究發現，“四大殺手”的發病率居高不下與現代人膳食結構不合理、不良生活習慣有很大關系，與高蛋白、高脂肪、高糖類等三大營養食物攝入過多，在體內不斷產生酸性物質使體內體液酸鹼失衡有關。正常人體體液酸鹼度是PH值7.35-7.45，呈弱鹼性，這也是人體健康的重要標志。在日常生活中影響人體體液酸鹼平衡的原因主要是不良的生活方式和食物葷素搭配問題，因為食物有酸性和鹼性之分。魚、肉、禽、蛋、油、米、面屬於酸性食物，蔬菜水果、紅薯、土豆、豆漿、牛奶等食物是鹼性食物。如果長期單一的偏食，過量食用，勢必影響體液酸鹼平衡，所以應有意識地將酸性食物和鹼性食物合理配比食用，使體內體液酸鹼度平衡趨於恆定，維持人體正常生理功能。
國外科學家斷言：“百病皆從體液趨酸化開始”。當人體體液的PH值正常時，體細胞和免疫細胞的活性最強。能夠吞噬和消滅癌細胞，而在酸性體液環境中，免疫細胞的吞噬及識別功能下降。科學研究還發現，癌細胞周圍PH值為6.85-6.95，癌細胞在酸性體液環境中易生長與擴散。人體體液的PH值每下降 0.1個單位（即趨向酸性）胰島素的活性就下降30％，因而增加II型糖尿病的發病率。因此預防現代文明病必須預防酸性體質，確保體液酸鹼平衡。孫革新
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人體健康與酸堿平衡（生活與健康）
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人們日常所吃的食物可分為酸性食物和鹼性食物兩大類。所謂的酸性食物，是指食物在體內的代謝產物是酸性的，如魚、肉、禽、蛋、油、米、面等；所謂的鹼性食物，是指食物在體內的代謝產物是鹼性的，如蔬菜、水果、乳製品等。人體本身有一個調節酸 鹼平衡的系統，這個系統就是血漿裏的堿貯備以及肝、腎、肺等器官。通過人體酸鹼平衡調節系統的調節，可以保證人體在合理飲食條件下的酸 鹼平衡。但如果人們飲食不當，攝入的酸性食物過多，超過了人體酸鹼平衡的調節能力，人體的酸 鹼平衡就會被破壞，使體內酸堿失衡，甚至出現輕度酸中毒反應，這就是我們所說的酸性體質。另外一個方面，有些人攝入了大量的酸性物質，可能暫時尚未出現酸性體質，但這並不表示萬事大吉了，那只不過是因為他們體內的堿貯備較多，及時調整了體內酸 鹹平衡，但酸性物質畢竟還在體內，只是暫時被體內的堿貯備中和而已。這種酸和堿結合生成的鹽，雖能保持體液的PH值不變，但對體液造成的污染是無法消除的。因此，長期積累下去，同樣會形成酸性體質，並且使內環境嚴重惡化。
專家們呼籲，預防酸性體質首先要從飲食開始，注意酸性食物和鹼性食物的合理搭配。
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據統計，上世紀50年代以前，北京市糖尿病患者只有2000人左右，現在登記在冊的就有45萬人，加上未登記的以及尚未檢查出來的，總數可能接近100萬人。我國高血壓病患者更是高達1億人，而且這一數字還在不斷增加。為什麼會出現“生活條件越好、高危病種越多”的怪現象呢？
最新的科學研究表明，人體的健康狀況與其體液酸鹼度有著極密切的關係。一般而言，體質強健、精力充沛的人，其體液始終保持弱鹼性；體質較差、容易犯困乏力的人，其體液常常呈酸性。酸性體質又是怎樣形成的呢？我們日常生活中所吃的食物在體內新陳代謝的過程中，會分解產生酸性物質，如蛋白質會分解產生硫酸、磷酸，脂肪會分解產生脂肪酸、乙酰乙酸等。如果攝取的食物過多，特別是高蛋白、高脂肪、高糖類等高營養的食物過多，就會使體內產生大量的酸性物質，影響體內代謝機能，長年累月會導致酸性體質。
酸性體質為什麼會影響人體健康，導致疾病產生呢？這是因為人體就像一個大池塘，體液就是池塘中的水，細胞就是池塘中的魚。水受污染變質，魚就會生病，甚至死亡；人的體液受酸性物質污染，人的組織細胞就要發生突變或死亡，人就要生病。日本研究發現，人體體液的PH值每下降0.1個單位，胰島素的活性就降低30％。另有研究報導，癌細胞周圍的PH值為6.85—6.95，呈酸性；而免疫細胞活性最強時的PH值是7.35—7.45，呈弱鹼性。....
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食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高，在體內分解代謝，最終產生酸性物質，這類食物就稱為酸性食物。常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、牡蠣、幹魷魚、蝦、大米、麵粉、麵包大麥、啤酒、幹紫菜、蘆筍等。食物含鈣、銅、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過分解代謝，最終產生鹼性物質，這類食物稱為鹼性食物。常見的鹼性食品有蔬菜、水果、豆類、牛奶、杏仁、栗子、椰子、大豆及其製品、茶等。
酸堿不平衡，體內百病生。正常情況下人的血液，由於自身的緩衝作用，其ＰＨ值均在７．３～７．４之間。人們食用適量的酸性或鹼性食品後，其中非金屬元素經體內的氧化，生成陰離子酸根，在腎臟中與氨結合成銨鹽，被排出於體外。其中金屬元素經體內的氧化，生成陽離子鹼性氧化物，與二氧化碳結合成各種碳酸鹽，從尿中排出。這樣仍能使人的血液ＰＨ值保持在正常的範圍之內，在生理上達到酸堿平衡的要求。如果由於飲食中各種食品搭配不當，就容易引起人體生理上酸堿平衡失調。一般情況下，酸性食品在飲食中容易超過所需要的數量（因為人們的主食都屬於酸性食品），導致血液偏酸。
這樣，不僅會增加鈣、鎂等鹼性元素的消耗，引起人體出現缺鈣症，而且血液的色澤加深，粘度增大，還會引起各種酸中毒症。在兒童中發生酸中毒，容易患皮膚病、神經衰弱、疲勞倦怠、胃酸過多、便秘、齲齒、軟骨病等。在中老年人中發生酸中毒，容易患神經痛、血壓增高、動脈硬化、胃潰瘍、腦溢血等病。所以飲食中必須注意酸性食品和鹼性食品的適當搭配，尤其應該控制酸性食品的比例，才能保持生理上的酸堿平衡，防止酸中毒，同時也有利於食品中各種營養成分的充分利用，以提高食品的利用率。
* 保持體內酸堿平衡對健康至關重要
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若食酸性食物過多，使血液酸性化，血液就會色澤加深，粘度增大，甚至發黑而且混濁；血液中兒茶酚胺含量增高，使交感神經興奮性增高，人會變得過於敏感，引起焦躁、慢性疲勞、便秘、皮膚粗糙、手足發涼、易感冒、傷口不宜癒合、對疾病抵抗力降低等；久而久之，影響大腦和神經功能，引起記憶力減退，思維能力下降，甚至造成神經衰弱，還會出現缺鈣；兒童容易導致發育不良、食欲不振、佝僂病、皮膚病、胃酸過多、齲齒、便秘等；中老年人容易導致神經痛、血壓增高、動脈硬化、腦溢血、胃潰瘍等；酸性體質會使細胞的新陳代謝減弱，身體的抵抗力降低而易發生各種疾病，使皮膚變得粗糙、多皺紋、色素沉澱甚至臉色變得青黑。據統計，人類的疾病70％發生於酸性體質。...............................
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1、 強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質結合為鹽類，即固體酸性物，從而導致骨質疏松症等疾病。
2、 強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症，導致動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風等疾病。
3、 酸性廢鹼物堆積，使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，導致糖血尿、腎炎及各種癌症。
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